① 日本酒を楽しむ秘訣
70問日本酒の4タイプ分類（薫酒・爽酒・醇酒・熟酒）を軸に、香りと味わいの特徴、相性のよい料理、温度帯による表情の変化、酒器の選び方など「美味しく楽しむための知識」を学ぶ分野です。テイスティング系の出題にも繋がる土台部分で、香味のキーワードを4タイプと結びつけて覚えることが得点アップの近道になります。
第1問日本酒の4タイプ分類は主にどのような要素を基準にして分けられているか。第2問日本酒の4タイプのうち「薫酒」の特徴として正しいものはどれか。第3問日本酒の4タイプのうち「爽酒」の特徴として正しいものはどれか。第4問日本酒の4タイプのうち「醇酒」の特徴として正しいものはどれか。第5問日本酒の4タイプのうち「熟酒」の特徴として正しいものはどれか。第6問薫酒に該当しやすい日本酒の種類として最も適しているものはどれか。第7問爽酒に該当しやすい日本酒の種類として最も適しているものはどれか。第8問醇酒に該当しやすい日本酒の種類として最も適しているものはどれか。第9問熟酒に該当しやすい日本酒の種類として最も適しているものはどれか。第10問熟成による複雑な香りを持ちとろりとした味わいが特徴の「熟酒」とフルーティーな香りを持つ「薫酒」の違いとして正しいものはど...第11問春の季節に薫酒を楽しむのに適したシーンとして正しいものはどれか。第12問夏の季節に爽酒を楽しむのに適したシーンとして正しいものはどれか。第13問秋の季節に醇酒を楽しむのに適したシーンとして正しいものはどれか。第14問冬の季節に熟酒を楽しむのに適したシーンとして正しいものはどれか。第15問お正月に飲まれる「屠蘇（とそ）」の本来の意味として正しいものはどれか。第16問古来からの「花見酒」の由来として正しいものはどれか。第17問「菊酒」を楽しむ伝統的な行事として正しいものはどれか。第18問夏の季節に合う日本酒の楽しみ方として正しいものはどれか。第19問秋の季節ならではの日本酒の楽しみ方として正しいものはどれか。第20問日本酒と季節の食材を合わせる際のおすすめの考え方として正しいものはどれか。第21問薫酒を冷やしすぎると味わいにどのような影響が出るか。第22問爽酒を冷やして楽しむ理由として正しいものはどれか。第23問醇酒を温める（燗にする）ことで得られる効果として正しいものはどれか。第24問熟酒を冷やしすぎず常温やや温めで楽しむ理由として正しいものはどれか。第25問日本酒を冷やして飲む呼び名に雪冷えや花冷えなどの表現がある理由として正しいものはどれか。第26問燗酒に日向燗や人肌燗など複数の呼び名がある理由として正しいものはどれか。第27問日本酒に燗をつける際の方法として「湯煎」が理想的とされる理由として正しいものはどれか。第28問電子レンジで日本酒を温める際の注意点として正しいものはどれか。第29問日本酒を短時間で冷やす方法として氷水が向いている理由はどれか。第30問日本酒を温めることで生じる味わいの変化として誤っているものはどれか。第31問薫酒を楽しむ際にワイングラスのような形状の酒器が適している理由として正しいものはどれか。第32問爽酒を楽しむ際に小ぶりで薄作りのグラスが適している理由として正しいものはどれか。第33問醇酒を楽しむ際に陶器などの厚手の酒器が適している理由として正しいものはどれか。第34問熟酒を楽しむ際にブランデーグラスのような大ぶりの酒器が適している理由として正しいものはどれか。第35問酒器の底に青い二重丸の模様が描かれた「蛇の目の利き猪口」の主な役割として正しいものはどれか。第36問注器の一つである「片口（かたくち）」を使用するメリットとして正しいものはどれか。第37問徳利（とっくり）の形状が上部で細く絞られている主な理由として正しいものはどれか。第38問日本酒の提供スタイルである「もっきり」とはどのような注ぎ方か。第39問徳利の正しい洗浄と保管方法として正しいものはどれか。第40問酒器の素材が日本酒の味わいに与える影響として正しいものはどれか。第41問日本酒と料理のペアリングにおける「同調」の考え方として正しいものはどれか。第42問日本酒と料理のペアリングにおける「ウォッシュ・リセット」の考え方として正しいものはどれか。第43問薫酒と相性が良い料理の例として正しいものはどれか。第44問爽酒と相性が良い料理の例として正しいものはどれか。第45問醇酒と相性が良い料理の例として正しいものはどれか。第46問熟酒と相性が良い料理の例として正しいものはどれか。第47問料理に日本酒を調味料として使うことで得られる効果として正しいものはどれか。第48問日本酒と郷土料理の組み合わせの考え方として正しいものはどれか。第49問日本酒が魚介類の生臭さを抑える効果について正しい説明はどれか。第50問日本酒と料理の相性が悪いとされる「平行」の意味として正しいものはどれか。第51問日本酒の賞味期限に関する考え方として正しいものはどれか。第52問日本酒が紫外線を浴びることで発生する「日光臭」の原因として正しいものはどれか。第53問日本酒の保存に適した温度帯の基本的な考え方として正しいものはどれか。第54問日本酒の中でも特に冷蔵庫（10度以下や5度以下）での保管が推奨されるタイプはどれか。第55問日本酒の瓶を保存する際の向きについて正しい考え方はどれか。第56問日本酒を紫外線から守るための工夫として正しいものはどれか。第57問日本酒を冷蔵庫で保管する際の注意点として正しいものはどれか。第58問日本酒を開栓した後の味わいの変化について正しいものはどれか。第59問一升瓶の保管に風呂敷を活用する利点として正しいものはどれか。第60問一升瓶が冷蔵庫に入らない場合の対処法として適切なものはどれか。第61問日本酒に含まれる代表的なアミノ酸成分として正しいものはどれか。第62問酒粕の活用例として正しいものはどれか。第63問「日本酒はカロリーが高く太りやすい」というイメージに対する正しい解説はどれか。第64問醸造アルコールが添加された本醸造酒や普通酒が「悪酔いしやすい」と言われることについて正しい説明はどれか。第65問日本酒を飲む際に「和らぎ水（やわらぎみず）」を一緒に飲む目的として正しいものはどれか。第66問東洋医学の観点から見た日本酒の特徴として正しいものはどれか。第67問醸造酒と蒸留酒の造り方の違いとして正しいものはどれか。第68問体内に摂取されたアルコールが主に吸収される器官として正しいものはどれか。第69問日本人のアルコールに対する耐性について正しい説明はどれか。第70問適正飲酒を心掛けるための行動として適切なものはどれか。
② 日本酒のラベルを読む
30問清酒の法的な定義、特定名称酒8種類（純米大吟醸・大吟醸・純米吟醸・吟醸・特別純米・純米・特別本醸造・本醸造）の要件、精米歩合・醸造アルコールの有無による分類、製造年月などラベル表示ルールを学ぶ分野です。数値要件と用語の対応を表で整理して暗記すると、似た名称の引っかけ問題でも迷わず選べるようになります。
第71問特定名称酒の「純米酒グループ」と「本醸造酒グループ」を分ける最も明確な基準として正しいものはどれか。第72問酒税法において「清酒（日本酒）」と名乗るために、必ず使用しなければならない原料として規定されているものはどれか。第73問「純米大吟醸酒」と名乗るための条件として、誤っているものはどれか。第74問ラベルに記載されている「製造年月」が意味するものとして正しいものはどれか。第75問日本酒のラベルにおける「賞味期限」の記載について正しい説明はどれか。第76問ラベルに「日本酒度 ＋5」と記載されている場合、そのお酒の味わいの一般的な傾向として正しいものはどれか。第77問日本酒度がプラス（＋）になる理由を正しく説明したものはどれか。第78問日本酒の「酸度」が高い場合、一般的に味わいはどのように感じられやすいか。第79問「アミノ酸度」の数値が高い日本酒の特徴として正しいものはどれか。第80問全体の約60％を占めるとされる「普通酒」に該当する条件として正しいものはどれか。第81問現在のラベルで見かける「上撰」や「佳撰」という表記の由来として正しいものはどれか。第82問日本酒の醸造年度を示す「BY（酒造年度）」の期間として正しいものはどれか。第83問令和5年（2023年）10月に収穫された米を使い、同年12月に搾られた日本酒の酒造年度（BY）として正しい表記はどれか。第84問ラベルに「原酒」と記載されている日本酒の特徴として正しいものはどれか。第85問「生酒」と呼ばれる日本酒の定義として正しいものはどれか。第86問「生貯蔵酒」と「生詰酒」の違いについて、正しい説明はどれか。第87問秋に出回る「ひやおろし」の製造方法としての分類として正しいものはどれか。第88問現在の日本酒の約90％を占める「速醸酛（速醸系酒母）」の特徴として正しいものはどれか。第89問「山廃造り（山廃酛）」の名称の由来として正しいものはどれか。第90問ラベルに「無濾過」と記載されている日本酒の一般的な意味として正しいものはどれか。第91問「にごり酒」の製造方法としての特徴を正しく説明したものはどれか。第92問「どぶろく」と「にごり酒」の法律上の違いとして正しいものはどれか。第93問「あらばしり」と呼ばれる日本酒の部分として正しいものはどれか。第94問もろみを搾る工程で、あらばしりの後に出てくる最も味のバランスが良いとされる部分を何と呼ぶか。第95問「樽酒」の最も大きな特徴を正しく説明しているものはどれか。第96問本醸造酒などで醸造アルコールを少量加える主な目的として正しいものはどれか。第97問純米酒を選ぶときに精米歩合だけでなく原料表示を見ることが大切な理由として正しいものはどれか。第98問「貴醸酒」と呼ばれる日本酒の特別な製法として正しいものはどれか。第99問「澱がらみ（おりがらみ）」と呼ばれるお酒はどのような状態のものを指すか。第100問ラベルに「生一本（きいっぽん）」と表記されている場合、その日本酒が満たしている条件として正しいものはどれか。
③ 原料「米」と「水」
29問日本酒の主原料である米と水について学ぶ分野です。酒造好適米（山田錦・五百万石など）の特徴である「心白」、ジャポニカ種・インディカ種の違い、軟水・硬水が酒質に与える影響、雑味の原因となるタンパク質・脂質との関係などが頻出します。原料の性質と最終的な酒質を結びつけて理解することがポイントです。
第101問日本酒の原料となる米のルーツについて正しいものはどれか。第102問世界の米は大きく3つの系統に分類されるが、そのうち日本で最も多く栽培され日本酒造りにも用いられる品種はどれか。第103問酒造好適米（日本酒造りに適した米）が一般的な食用米と大きく異なる特徴として正しいものはどれか。第104問酒造好適米において、タンパク質や脂質が少ないことが「日本酒造りに適している」とされる理由として正しいものはどれか。第105問酒造好適米が一般的な食用米に比べて価格が高くなる傾向にある理由として正しいものはどれか。第106問酒造好適米をそのまま炊いて食べた場合の一般的な評価として正しいものはどれか。第107問ワインの原料であるブドウと、日本酒の原料である米の違いについて正しく説明したものはどれか。第108問酒造好適米の代表格である「山田錦」が「酒米の王様」と高く評価される理由として正しいものはどれか。第109問すっきりとした「淡麗」な酒質になりやすい酒造好適米として正しいものはどれか。第110問耐寒性が高く、東北地方など寒冷地でも多く栽培されている酒造好適米として正しいものはどれか。第111問150年以上途切れずに栽培されている古い品種で、背が高く栽培が困難だが、濃醇で個性的な味わいになる酒造好適米はどれか。第112問2000年代に誕生した比較的新しい品種で、大粒で高精白が可能であり、上品な甘味と軽快な後味が特徴の酒造好適米はどれか。第113問日本で栽培されている酒造好適米の品種ごとの生産量において、最も割合が多い品種はどれか。第114問日本酒造りに使用される「仕込み水」において、酵母や麹菌の栄養源として必要な成分はどれか。第115問日本酒造りにおいて、水に含まれていると酒を褐色化させたり風味を劣化させたりする「大敵」とされる成分はどれか。第116問日本の河川や地下水が日本酒造りに適した水質になっている地理的な理由として正しいものはどれか。第117問水の「硬度」とは何を表す数値か。第118問世界の水と比較した際、日本の水質の全体的な傾向として正しいものはどれか。第119問硬水を用いて日本酒を仕込んだ場合、発酵の進み方と味わいの傾向として正しいものはどれか。第120問軟水を用いて日本酒を仕込んだ場合、発酵の進み方と味わいの傾向として正しいものはどれか。第121問江戸時代から知られる銘醸地である「灘（兵庫県）」と「伏見（京都府）」の酒質の違いの理由として正しいものはどれか。第122問日本酒造りにおいて、水は「仕込み」以外にも様々な工程で使われるが、米を洗ったり道具を洗浄したりする水も含めると、最終的な...第123問全国各地の酒蔵が位置している場所に共通する地理的な特徴として最も適切なものはどれか。第124問日本の水資源を支える降水量について、世界平均と比較した場合の正しい説明はどれか。第125問日本各地に残る「田植え祭り」や「御田植神事」などの農耕儀礼は、本来どのような目的で行われてきたか。第126問日本酒のラベルに「山田錦」などの品種名が書かれていない場合でも、日本酒造りに「食用米（コシヒカリなど）」が使われることは...第127問酒造好適米の「心白」があることで、酒造りにおいてどのようなメリットがあるか。第128問酒蔵が複数の種類の「酒造好適米」を使い分ける主な理由として正しいものはどれか。第129問日本酒造りにおける「米」と「水」の重要性について、適切に表現したものはどれか。
④ 日本酒造りに迫る
49問麹菌・酵母の役割、並行複発酵という日本酒独自の発酵方式、精米→洗米→蒸米→製麹→酒母→もろみ→上槽→火入れ→貯蔵という製造工程を体系的に学ぶ分野です。工程の順序や、各工程で起こる糖化・発酵の仕組みが問われやすく、流れを図でイメージしながら覚えるのが効率的です。生酛・山廃などの酒母タイプも押さえておきましょう。
第130問日本酒造りに主に用いられデンプンを糖に分解する力が強い特徴を持つ麹菌の種類として正しいものはどれか。第131問焼酎造りでよく使われる黒麹菌や白麹菌が日本酒造りではあまり使われない理由として正しいものはどれか。第132問日本酒の発酵方式である「並行複発酵」の仕組みを正しく説明したものはどれか。第133問ワインの醸造方法である「単発酵」の特徴として正しいものはどれか。第134問日本酒造りにおいて「酵母」が担う最も重要な役割として正しいものはどれか。第135問日本醸造協会が頒布する「協会酵母」のうち吟醸香と呼ばれる華やかな香りを生成する代表的な酵母はどれか。第136問日本酒造りの工程を正しい順番で並べたものはどれか。第137問日本酒造りの原料処理において玄米の表面を削り取る「精米」を行う主な理由として正しいものはどれか。第138問精米後の白米を水に浸す「浸漬（しんせき）」の工程で目指す状態として正しいものはどれか。第139問日本酒造りにおいて米を炊くのではなく「蒸す」理由として正しいものはどれか。第140問蒸し上がった米を「麹米」と「掛米」に分けて使う理由として正しいものはどれか。第141問直接もろみのタンクに投入されアルコール発酵の主な栄養源となる米を何と呼ぶか。第142問「製麹（せいきく）」の工程で温度や湿度を細かく管理する理由として正しいものはどれか。第143問酒母（しゅぼ）造りの最大の目的として正しいものはどれか。第144問酒母造りにおいて雑菌の繁殖を抑え酵母だけを安全に育てるために不可欠な成分はどれか。第145問「速醸系酒母」の特徴を正しく説明したものはどれか。第146問伝統的な製法である「生酛（きもと）造り」の特徴として正しいものはどれか。第147問生酛造りで行われる蒸米と米麹をすり潰す過酷な作業を何と呼ぶか。第148問「山廃仕込み（山廃酛）」の名称の由来として正しいものはどれか。第149問醪（もろみ）造りにおいて原料を一度に入れず3回に分けて投入する「三段仕込み」を行う理由として正しいものはどれか。第150問三段仕込みの2回目の投入の前にあえて何も入れず酵母の増殖を待つ日を何と呼ぶか。第151問三段仕込みにおける原料の投入量の変化として一般的なものはどれか。第152問本醸造酒などの規定で醸造アルコールを添加するタイミングとして正しいものはどれか。第153問生酛系酒母（生酛や山廃）で造られた日本酒の味わいの傾向として正しいものはどれか。第154問発酵を終えた醪（もろみ）を液体と固体に分ける工程を何と呼ぶか。第155問醪を搾る際、圧力をかけずに最初に自然に流れ出てくる部分を何と呼ぶか。第156問醪を搾る際、あらばしりの後に出てくる最も香味のバランスが良いとされる部分を何と呼ぶか。第157問醪を最後まで強い圧力をかけて搾り出した部分を何と呼ぶか。第158問搾ったばかりの日本酒の中にある細かい固形成分を沈殿させて取り除く工程を何と呼ぶか。第159問日本酒の「濾過（ろか）」の工程で、色や雑味を吸着させるために一般的に用いられるものはどれか。第160問ラベルに「無濾過（むろか）」と記載されている日本酒の特徴として正しいものはどれか。第161問日本酒の品質を安定させるための「火入れ（ひいれ）」とはどのような工程か。第162問一般的な日本酒において火入れ（加熱処理）は合計何回行われるか。第163問火入れを一切行わずに生のまま出荷される日本酒を何と呼ぶか。第164問「生貯蔵酒」の火入れのタイミングとして正しいものはどれか。第165問「生詰酒」の火入れのタイミングとして正しいものはどれか。第166問日本酒の「調合（ブレンド）」を行う主な目的として正しいものはどれか。第167問日本酒の製造工程における「割水（わりみず）」の目的として正しいものはどれか。第168問ラベルに「原酒」と記載されている日本酒の特徴として正しいものはどれか。第169問「活性清酒（スパークリング日本酒）」の製造方法の一つである瓶内二次発酵の仕組みとして正しいものはどれか。第170問昔ながらの「木桶仕込み」が近年再び注目されている理由や特徴として正しいものはどれか。第171問「貴醸酒（きじょうしゅ）」という特別な日本酒の製法として正しいものはどれか。第172問日本酒の「古酒（長期熟成酒）」における熟成による変化の特徴として正しいものはどれか。第173問「菩提酛（ぼだいもと）」と呼ばれる日本酒の製法のルーツとして正しいものはどれか。第174問菩提酛造りにおいて乳酸菌を増殖させるために使われる「そやし水」とは何か。第175問搾り（上槽）の方法において、最も手間がかかり高級酒に用いられる「袋吊り」の特徴として正しいものはどれか。第176問日本酒造りにおいて醸造用アルコールを添加することで得られる効果として誤っているものはどれか。第177問純米酒と本醸造酒を比べた場合、一般的にアルコール添加されている本醸造酒に多く見られる特徴はどれか。第178問酒粕（さけかす）とは日本酒の製造工程のどこで発生するものか。
⑤ 日本酒の歴史にまつわる逸話
40問口噛み酒に始まる日本酒の起源、神事や祭礼との関わり、松尾大社など酒造祖神への信仰、灘・伏見をはじめとする酒どころの成立、近代以降の技術発展まで、日本酒の歴史を逸話とともに学ぶ分野です。年代や人物の暗記よりも「なぜそうなったか」のストーリーを押さえると忘れにくく、雑学問題にも強くなります。
第179問日本で初めて誕生した酒は何だと推測されているか。第180問米を使った日本酒造りの原型とされる古代の製法はどれか。第181問古代の「口噛み酒」の製造において主にその役割を担っていたのは誰か。第182問京都の松尾大社が「酒造祖神」として全国の酒造関係者から信仰を集めている背景として正しいものはどれか。第183問全国の酒蔵の軒先に吊るされる「酒林（杉玉）」の由来となっている大神神社の御神体はどれか。第184問古事記などで酒は「ミワ」などのほか「クシ」とも呼ばれていたがこの言葉に込められた意味として正しいものはどれか。第185問米と米麹と水を使って造られる「どぶろく」が現在の酒税法において「清酒」に分類されない理由はどれか。第186問古代日本における酒造りの技術伝来について中国から伝わったとされる画期的な製法はどれか。第187問平安時代から室町時代にかけて現在の奈良県などの寺院で盛んに造られ高い評価を受けていた清酒のルーツとなる酒を何と呼ぶか。第188問戦国時代に入り玄米ではなく精白した白米を用いることでより澄んだ美しい酒を造るようになった手法を何と呼ぶか。第189問江戸時代に伊丹や灘などで発達した冬の寒さを利用して効率よく良質な酒を大量生産する手法を何と呼ぶか。第190問戦国時代に琉球（沖縄）や南九州地方で始まったとされる本格焼酎や泡盛のルーツとなる酒造りの技術はどれか。第191問江戸時代に発明された「柱焼酎」という製法は日本酒のもろみに焼酎を添加するものであるがその主な目的は何か。第192問「酒」という漢字に含まれる「酉」の象形文字が元々表していたものはどれか。第193問日本酒の計量において古くから使われている尺貫法の「一升」は現代のメートル法でおよそ何リットルに相当するか。第194問日本酒の計量単位を少ない順に正しく並べているものはどれか。第195問神事に供えた酒や食物を儀式のあとに神と人間が共に分け合って飲食する日本の伝統的な習慣を何と呼ぶか。第196問日本で創業100年を超える「老舗企業」の業種別ランキングにおいて最も社数が多いとされる業種はどれか。第197問平安時代や鎌倉時代から続く老舗の酒蔵が現代まで長く存続できた歴史的な背景として正しいものはどれか。第198問昭和後期に起きた「淡麗辛口ブーム」の後平成に入ってから新たにブームとなり人気を集めた日本酒のタイプとして正しいものはどれ...第199問日本政府が中心となり日本の國酒である日本酒や焼酎を海外にプロモーションするプロジェクトの名称はどれか。第200問2006年から2021年にかけての日本酒の輸出金額と数量の推移について正しい傾向はどれか。第201問2013年に京都市で初めて制定されその後全国の自治体に広がった地元の酒造業を応援するための条例はどれか。第202問酒蔵を見学したり周辺の食や文化を楽しんだりする新しい観光の形として近年注目されている取り組みを何と呼ぶか。第203問ロンドンで開催される世界最大規模のワイン品評会「IWC」において近年新設され日本酒の国際的な評価を高めた部門はどれか。第204問近年日本各地で開催される大規模な日本酒試飲イベントにおいて特に増加傾向にある参加者の層はどれか。第205問日本酒の国内消費量のピークはおおよそいつ頃であったか。第206問国内の全体的な日本酒消費量が減少している中で逆に出荷割合を伸ばし人気を集めているカテゴリはどれか。第207問日本酒の海外輸出について近年の傾向として正しいものはどれか。第208問日本酒造りの最高責任者である「杜氏」の集団のうち岩手県を拠点とし日本三大杜氏の一つに数えられるのはどれか。第209問日本三大杜氏の一つである「越後杜氏」はどの都道府県を拠点とする杜氏集団か。第210問日本三大杜氏の一つである「丹波杜氏」はどの都道府県を中心とした地域を拠点としているか。第211問近年季節労働者としての伝統的な杜氏集団に頼らず酒蔵の経営者自身が杜氏の役割を兼任するケースが増えているがこれを何と呼ぶか...第212問日本酒業界が未来に向けて取り組むべき課題として最も適切なものはどれか。第213問古事記に記された「八塩折之酒」はどのような神話の場面で登場する酒か。第214問古代の酒造りにおいて「口噛み酒」が行われていたことを裏付けるような現在でも一部地域や祭事で見られる儀式はどれか。第215問昭和初期に開発され木桶に代わって酒造りの主流となった衛生的で温度管理がしやすいタンクの素材は何か。第216問「酒は百薬の長」という言葉を踏まえた適正飲酒の考え方として正しいものはどれか。第217問戦後から高度経済成長期にかけて米不足を補う目的で普及した「三増酒」の特徴は何か。第218問現代の日本酒市場において特定の地域で栽培された米と地元の水を使いその土地ならではの個性を強調する考え方を何と呼ぶか。
⑥ テイスティングに挑戦
29問テイスティングの目的・準備・環境、外観・香り・味わいの観察手順、4タイプ分類への落とし込みなど、実際に日本酒を評価するための基礎を学ぶ分野です。3級では実技はありませんが、ペーパーテストで「香味と4タイプの対応」「適切な温度・酒器」「料理とのペアリング」が頻出します。①の楽しみ方とも密接に関係します。
第219問テイスティングを行う目的についてプロ（杜氏や酒販店など）と一般消費者の違いとして正しいものはどれか。第220問テイスティングに臨む前の注意点として正しいものはどれか。第221問テイスティングに適した環境として最もふさわしいものはどれか。第222問基本的なテイスティングにおいて日本酒自体の温度はどの程度が最適とされているか。第223問テイスティングに用いるグラスとしてワイングラスが推奨される理由として正しいものはどれか。第224問底に青と白の二重丸が描かれた「蛇の目の猪口」を使う主な目的は何か。第225問プロが多数の日本酒をテイスティングする際、酔いや感覚の麻痺を防ぐために行う動作はどれか。第226問テイスティングを行う際の基本的な手順（順番）として正しいものはどれか。第227問外観のチェック項目において主に確認するものはどれか。第228問香りの特徴を他人にわかりやすく伝えるための工夫として推奨されている方法はどれか。第229問香りを確認する際に行う「スワリング」の目的と効果として正しいものはどれか。第230問日本酒の香りを分類した際「吟醸香」と呼ばれる香りの特徴に該当するものはどれか。第231問日本酒の香りを分類した際「原料香」と呼ばれる香りの特徴に該当するものはどれか。第232問古酒などにみられる「熟成香」を表現する言葉として適切なものはどれか。第233問味わいをチェックする際、一度に口に含む量として推奨されている目安はどれか。第234問口に含んだ日本酒の味わいを確認する際の動作として正しいものはどれか。第235問味わいのチェックにおいて主に確認する味覚の要素として正しい組み合わせはどれか。第236問テイスティングにおいて「テクスチャー」が意味するものとして正しいものはどれか。第237問テイスティングにおいて「アフターフレーバー」と呼ばれるものは何か。第238問4タイプ分類のうち「薫酒」と判定するための基準として正しいものはどれか。第239問4タイプ分類のうち「爽酒」と判定するための基準として正しいものはどれか。第240問4タイプ分類のうち「醇酒」と判定するための基準として正しいものはどれか。第241問4タイプ分類のうち「熟酒」と判定するための基準として正しいものはどれか。第242問テイスティングの能力を向上させるために推奨されている心がけとして正しいものはどれか。第243問日本酒のテイスティングを行う際、1種類だけでなく数種類を同時に比較することが推奨される理由として正しいものはどれか。第244問日本酒の4タイプ分類において「薫酒」の特徴として正しいものはどれか。第245問日本酒の4タイプ分類において「爽酒」の特徴として正しいものはどれか。第246問日本酒の4タイプ分類において「醇酒」の特徴として正しいものはどれか。第247問日本酒の4タイプ分類において「熟酒」の特徴として正しいものはどれか。