② 日本酒のラベルを読む
日本酒検定3級 第84問
問題
ラベルに「原酒」と記載されている日本酒の特徴として正しいものはどれか。
A加熱殺菌を一切行っていないお酒
B搾った後に水を加えてアルコール度数を調整していないお酒✓ 正解
C精米歩合を極限まで低くしたお酒
D醸造アルコールを添加していない純米タイプのお酒
正解
B：搾った後に水を加えてアルコール度数を調整していないお酒
解説
原酒は、アルコール度数を調整するための水（割水）を加えていない状態のお酒で、一般的にアルコール度数が高くなります。
分野解説：② 日本酒のラベルを読む
清酒の法的な定義、特定名称酒8種類（純米大吟醸・大吟醸・純米吟醸・吟醸・特別純米・純米・特別本醸造・本醸造）の要件、精米歩合・醸造アルコールの有無による分類、製造年月などラベル表示ルールを学ぶ分野です。数値要件と用語の対応を表で整理して暗記すると、似た名称の引っかけ問題でも迷わず選べるようになります。
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日本酒検定3級について
日本酒の基礎知識を身につける入門資格
| 主催 | NPO法人FBO（料飲専門家団体連合会） |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・50問 |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 3,650円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（35問以上） |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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