① 基礎定義
日本酒検定3級 第19問
問題
一般的に、原酒に水を加えて調整（割水）された日本酒のアルコール度数は何度前後？
A5度前後
B15度前後✓ 正解
C25度前後
D40度前後
正解
B：15度前後
解説
多くの市販品は、飲みやすさとバランスを考慮して15度前後に調整されています。
分野解説：① 基礎定義
日本酒（清酒）の法律上の定義を学ぶ分野です。酒税法では清酒は「米・米麹・水を主な原料として発酵させ、こしたもの」と規定されており、アルコール分は22度未満と定められています。原料・製法・度数の三要素はすべての日本酒に共通する基本ルールであり、ここを正確に押さえることで、後の特定名称酒や類似する酒類との違いを理解する土台になります。出題は定義の細部や数値が問われやすく、頻出の基礎分野です。
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日本酒検定3級について
日本酒の基礎知識を身につける入門資格
| 主催 | NPO法人FBO（料飲専門家団体連合会） |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・50問 |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 3,650円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（35問以上） |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |