⑥ テイスティングに挑戦
日本酒検定3級 第243問
問題
日本酒のテイスティングを行う際、1種類だけでなく数種類を同時に比較することが推奨される理由として正しいものはどれか。
A一気に飲むことで早く酔うため
B単独で飲むよりもそれぞれの酒の香りや味わいの違い（対比）が明確になりやすいため✓ 正解
C混ぜ合わせて新しい味を作るため
D舌の感覚を早く麻痺させるため
正解
B：単独で飲むよりもそれぞれの酒の香りや味わいの違い（対比）が明確になりやすいため
解説
1種類だけでは特徴が掴みにくいため、複数の酒を比較テイスティングすることで甘味の強弱や香りの違いが浮き彫りになり判断しやすくなります。
分野解説：⑥ テイスティングに挑戦
テイスティングの目的・準備・環境、外観・香り・味わいの観察手順、4タイプ分類への落とし込みなど、実際に日本酒を評価するための基礎を学ぶ分野です。3級では実技はありませんが、ペーパーテストで「香味と4タイプの対応」「適切な温度・酒器」「料理とのペアリング」が頻出します。①の楽しみ方とも密接に関係します。
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日本酒検定3級について
日本酒の基礎知識を身につける入門資格
| 主催 | NPO法人FBO（料飲専門家団体連合会） |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・50問 |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 3,650円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（35問以上） |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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