① 日本酒を楽しむ秘訣

日本酒検定3級第13問

問題

秋の季節に醇酒を楽しむのに適したシーンとして正しいものはどれか。

A秋刀魚やキノコなど秋の味覚を使ったしっかりした味付けの和食の席✓ 正解

B食後のデザートとしてチョコレートやチーズと合わせる席

C真夏のビーチで喉の渇きを潤すための乾杯の席

D春の山菜の天ぷらと合わせる軽快なランチの席

正解

A：秋刀魚やキノコなど秋の味覚を使ったしっかりした味付けの和食の席

解説

醇酒のふくよかな旨味は秋刀魚やジビエなど秋の味覚や伝統的な和食と非常に相性が良いため食中酒として最適です。デザートと合わせるのは主に熟酒です。

日本酒の4タイプ分類（薫酒・爽酒・醇酒・熟酒）を軸に、香りと味わいの特徴、相性のよい料理、温度帯による表情の変化、酒器の選び方など「美味しく楽しむための知識」を学ぶ分野です。テイスティング系の出題にも繋がる土台部分で、香味のキーワードを4タイプと結びつけて覚えることが得点アップの近道になります。

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