③ 原料「米」と「水」
日本酒検定3級 第124問
問題
日本の水資源を支える降水量について、世界平均と比較した場合の正しい説明はどれか。
A世界平均の半分以下の降水量である
B世界平均とほぼ同じ降水量である
C世界平均の約2倍という豊富な降水量がある✓ 正解
Dアフリカの砂漠地帯と同程度の極端に少ない降水量である
正解
C：世界平均の約2倍という豊富な降水量がある
解説
日本の平均降水量は約1718mmであり、世界平均（約880mm）の約2倍という雨や雪に恵まれた環境が良質な水源を育んでいます。
分野解説：③ 原料「米」と「水」
日本酒の主原料である米と水について学ぶ分野です。酒造好適米（山田錦・五百万石など）の特徴である「心白」、ジャポニカ種・インディカ種の違い、軟水・硬水が酒質に与える影響、雑味の原因となるタンパク質・脂質との関係などが頻出します。原料の性質と最終的な酒質を結びつけて理解することがポイントです。
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日本酒検定3級について
日本酒の基礎知識を身につける入門資格
| 主催 | NPO法人FBO（料飲専門家団体連合会） |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・50問 |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 3,650円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（35問以上） |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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