① 日本酒を楽しむ秘訣
日本酒検定3級 第6問
問題
薫酒に該当しやすい日本酒の種類として最も適しているものはどれか。
A主に普通酒や本醸造酒
B主に大吟醸酒や吟醸酒✓ 正解
C主に長期間熟成させた古酒
D主に米の旨味を強く引き出した生酛造りの純米酒
正解
B：主に大吟醸酒や吟醸酒
解説
薫酒は香りの高いタイプであり主に吟醸酒や大吟醸酒など華やかな香りを持つお酒が該当します。長期熟成させた古酒は熟酒に該当します。
分野解説：① 日本酒を楽しむ秘訣
日本酒の4タイプ分類（薫酒・爽酒・醇酒・熟酒）を軸に、香りと味わいの特徴、相性のよい料理、温度帯による表情の変化、酒器の選び方など「美味しく楽しむための知識」を学ぶ分野です。テイスティング系の出題にも繋がる土台部分で、香味のキーワードを4タイプと結びつけて覚えることが得点アップの近道になります。
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日本酒検定3級について
日本酒の基礎知識を身につける入門資格
| 主催 | NPO法人FBO（料飲専門家団体連合会） |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・50問 |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 3,650円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（35問以上） |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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