① 日本酒を楽しむ秘訣
日本酒検定3級 第7問
問題
爽酒に該当しやすい日本酒の種類として最も適しているものはどれか。
A長期間じっくりと低温で熟成させた大吟醸酒
B純米酒の中でも特に米の旨味とコクが強いもの
C普通酒や本醸造酒または生酒などのすっきりしたタイプ✓ 正解
D複雑なスパイスの香りを持つ長期熟成酒
正解
C：普通酒や本醸造酒または生酒などのすっきりしたタイプ
解説
爽酒は軽快でなめらかなタイプであり主に普通酒や本醸造酒あるいはフレッシュな生酒などが該当します。旨味とコクが強いものは醇酒に該当します。
分野解説：① 日本酒を楽しむ秘訣
日本酒の4タイプ分類（薫酒・爽酒・醇酒・熟酒）を軸に、香りと味わいの特徴、相性のよい料理、温度帯による表情の変化、酒器の選び方など「美味しく楽しむための知識」を学ぶ分野です。テイスティング系の出題にも繋がる土台部分で、香味のキーワードを4タイプと結びつけて覚えることが得点アップの近道になります。
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日本酒検定3級について
日本酒の基礎知識を身につける入門資格
| 主催 | NPO法人FBO（料飲専門家団体連合会） |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・50問 |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 3,650円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（35問以上） |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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