① 日本酒を楽しむ秘訣

日本酒検定3級第4問

問題

日本酒の4タイプのうち「醇酒」の特徴として正しいものはどれか。

A柑橘系のような爽やかな香りと強い酸味が特徴である

B花のような香りとさらりとした口当たりが特徴である

Cスパイスのような香りととろみのある舌触りが特徴である

D米本来のふくよかな香りとコクのある旨味が特徴である✓ 正解

正解

D：米本来のふくよかな香りとコクのある旨味が特徴である

解説

醇酒は純米酒や生酛造りの酒に多く見られ米本来の豊かな旨味とコクが特徴です。スパイスのような香りは熟酒の特徴に該当します。

日本酒の4タイプ分類（薫酒・爽酒・醇酒・熟酒）を軸に、香りと味わいの特徴、相性のよい料理、温度帯による表情の変化、酒器の選び方など「美味しく楽しむための知識」を学ぶ分野です。テイスティング系の出題にも繋がる土台部分で、香味のキーワードを4タイプと結びつけて覚えることが得点アップの近道になります。

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