① 日本酒を楽しむ秘訣

日本酒検定3級第3問

問題

日本酒の4タイプのうち「爽酒」の特徴として正しいものはどれか。

A華やかな香りとふくよかな甘味が特徴である

B長期熟成による濃醇な味わいが特徴である

C香りは控えめですっきりと飲みやすい軽快な味わいが特徴である✓ 正解

D米の旨味が前面に出たどっしりとした味わいが特徴である

正解

C：香りは控えめですっきりと飲みやすい軽快な味わいが特徴である

解説

爽酒は香りが控えめで清涼感がありすっきりとしたなめらかな味わいが特徴です。ふくよかな甘味や香りは薫酒や醇酒の特徴です。

日本酒の4タイプ分類（薫酒・爽酒・醇酒・熟酒）を軸に、香りと味わいの特徴、相性のよい料理、温度帯による表情の変化、酒器の選び方など「美味しく楽しむための知識」を学ぶ分野です。テイスティング系の出題にも繋がる土台部分で、香味のキーワードを4タイプと結びつけて覚えることが得点アップの近道になります。

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