① 日本酒を楽しむ秘訣

日本酒検定3級第51問

問題

日本酒の賞味期限に関する考え方として正しいものはどれか。

A製造から1年を過ぎると体に悪影響を及ぼすため飲んではならない

B賞味期限は記載されていないが時間が経つと香味は変化するため適切な管理が必要である✓ 正解

C一度開封したものは必ずその日のうちに飲み切らなければならない

D未開封であれば温度や光に関係なく永久に同じ味を保つことができる

正解

B：賞味期限は記載されていないが時間が経つと香味は変化するため適切な管理が必要である

解説

日本酒には明確な賞味期限の表示義務はなく腐敗して飲めなくなることは稀ですが光や温度によって香味は変化するため正しい保存管理が必要です。永久に同じ味を保つわけではありません。

日本酒の4タイプ分類（薫酒・爽酒・醇酒・熟酒）を軸に、香りと味わいの特徴、相性のよい料理、温度帯による表情の変化、酒器の選び方など「美味しく楽しむための知識」を学ぶ分野です。テイスティング系の出題にも繋がる土台部分で、香味のキーワードを4タイプと結びつけて覚えることが得点アップの近道になります。

本番形式で問題を解いてみよう

日本酒の基礎知識を身につける入門資格

日本酒検定3級に合格するための勉強法を徹底解説。出題範囲5分野ごとの配点・特定名称酒の覚え方・3パターンの学習スケジュール・公式テキストの使い方・よくあるつまずきポイントまで、初学者が最短で合格するために必要な情報をすべてまとめました。

日本酒検定3級の難易度・合格率・勉強時間の目安を徹底解説。受験者層の傾向・合格率を上げる5つのコツ・つまずきやすいポイント・他の日本酒関連資格との比較まで、初学者が判断材料にできる情報をすべてまとめました。

日本酒検定3級で出題される香味4タイプ（薫酒・爽酒・醇酒・熟酒）の特徴と、テイスティング系問題への対策をまとめました。試験本番で迷わない判別のコツも解説。