① 日本酒を楽しむ秘訣
日本酒検定3級 第43問
問題
薫酒と相性が良い料理の例として正しいものはどれか。
A味噌を使った濃厚な煮込み料理
Bバターをたっぷり使った肉料理
C柑橘類を使った前菜や白身魚のカルパッチョ✓ 正解
Dスパイスを強く効かせたカレー
正解
C：柑橘類を使った前菜や白身魚のカルパッチョ
解説
薫酒の華やかな香りと爽やかな酸味は柑橘類を使った料理や淡白な前菜と相性が良く互いの風味を引き立てます。味噌やバターなどの濃厚な料理には醇酒や熟酒が向いています。
分野解説：① 日本酒を楽しむ秘訣
日本酒の4タイプ分類（薫酒・爽酒・醇酒・熟酒）を軸に、香りと味わいの特徴、相性のよい料理、温度帯による表情の変化、酒器の選び方など「美味しく楽しむための知識」を学ぶ分野です。テイスティング系の出題にも繋がる土台部分で、香味のキーワードを4タイプと結びつけて覚えることが得点アップの近道になります。
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日本酒検定3級について
日本酒の基礎知識を身につける入門資格
| 主催 | NPO法人FBO（料飲専門家団体連合会） |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・50問 |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 3,650円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（35問以上） |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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