① 日本酒を楽しむ秘訣

日本酒検定3級第43問

問題

薫酒と相性が良い料理の例として正しいものはどれか。

A味噌を使った濃厚な煮込み料理

Bバターをたっぷり使った肉料理

C柑橘類を使った前菜や白身魚のカルパッチョ✓ 正解

Dスパイスを強く効かせたカレー

正解

C：柑橘類を使った前菜や白身魚のカルパッチョ

解説

薫酒の華やかな香りと爽やかな酸味は柑橘類を使った料理や淡白な前菜と相性が良く互いの風味を引き立てます。味噌やバターなどの濃厚な料理には醇酒や熟酒が向いています。

日本酒の4タイプ分類（薫酒・爽酒・醇酒・熟酒）を軸に、香りと味わいの特徴、相性のよい料理、温度帯による表情の変化、酒器の選び方など「美味しく楽しむための知識」を学ぶ分野です。テイスティング系の出題にも繋がる土台部分で、香味のキーワードを4タイプと結びつけて覚えることが得点アップの近道になります。

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