⑤ 日本酒の歴史にまつわる逸話
日本酒検定3級 第217問
問題
戦後から高度経済成長期にかけて米不足を補う目的で普及した「三増酒」の特徴は何か。
A通常の3倍の期間をかけて熟成させた酒
B3つの異なる酒蔵の酒をブレンドした酒
C米から造った酒に醸造アルコールや糖類などを加えて量を約3倍に増やした酒✓ 正解
D通常の3倍の量の酒造好適米を使用した酒
正解
C：米から造った酒に醸造アルコールや糖類などを加えて量を約3倍に増やした酒
解説
少ない米から多くの酒を造るためにアルコールや糖類で水増しする技術が普及しこれが現在の普通酒のルーツの一つとなりました。
分野解説：⑤ 日本酒の歴史にまつわる逸話
口噛み酒に始まる日本酒の起源、神事や祭礼との関わり、松尾大社など酒造祖神への信仰、灘・伏見をはじめとする酒どころの成立、近代以降の技術発展まで、日本酒の歴史を逸話とともに学ぶ分野です。年代や人物の暗記よりも「なぜそうなったか」のストーリーを押さえると忘れにくく、雑学問題にも強くなります。
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日本酒検定3級について
日本酒の基礎知識を身につける入門資格
| 主催 | NPO法人FBO（料飲専門家団体連合会） |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・50問 |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 3,650円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（35問以上） |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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YouTube「無類の資格好き - 検定対策」で公開している日本酒検定3級の一問一答です。移動中や家事の合間の復習にどうぞ。
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