① 日本酒を楽しむ秘訣
日本酒検定3級 第67問
問題
醸造酒と蒸留酒の造り方の違いとして正しいものはどれか。
A醸造酒は発酵させて造り蒸留酒は発酵後に蒸留して造る✓ 正解
B醸造酒は必ず加水せず蒸留酒は必ず米だけで造る
C醸造酒はすべて炭酸を含み蒸留酒はすべて甘い
D醸造酒と蒸留酒は造り方に違いがない
正解
A：醸造酒は発酵させて造り蒸留酒は発酵後に蒸留して造る
解説
日本酒やワインは原料を発酵させて造る醸造酒です。焼酎やウイスキーは発酵後に蒸留する蒸留酒です。
分野解説：① 日本酒を楽しむ秘訣
日本酒の4タイプ分類（薫酒・爽酒・醇酒・熟酒）を軸に、香りと味わいの特徴、相性のよい料理、温度帯による表情の変化、酒器の選び方など「美味しく楽しむための知識」を学ぶ分野です。テイスティング系の出題にも繋がる土台部分で、香味のキーワードを4タイプと結びつけて覚えることが得点アップの近道になります。
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日本酒検定3級について
日本酒の基礎知識を身につける入門資格
| 主催 | NPO法人FBO（料飲専門家団体連合会） |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・50問 |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 3,650円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（35問以上） |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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