② 日本酒のラベルを読む
日本酒検定3級 第73問
問題
「純米大吟醸酒」と名乗るための条件として、誤っているものはどれか。
A精米歩合が50％以下であること
B醸造アルコールを使用していないこと
C吟醸造りという製法で造られていること
D使用する米はすべて酒造好適米であること✓ 正解
正解
D：使用する米はすべて酒造好適米であること
解説
特定名称酒は山田錦などの酒造好適米でなくても、一般の食用米であっても規定の精米歩合などの条件を満たせば名乗ることができます。
分野解説：② 日本酒のラベルを読む
清酒の法的な定義、特定名称酒8種類（純米大吟醸・大吟醸・純米吟醸・吟醸・特別純米・純米・特別本醸造・本醸造）の要件、精米歩合・醸造アルコールの有無による分類、製造年月などラベル表示ルールを学ぶ分野です。数値要件と用語の対応を表で整理して暗記すると、似た名称の引っかけ問題でも迷わず選べるようになります。
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日本酒検定3級について
日本酒の基礎知識を身につける入門資格
| 主催 | NPO法人FBO（料飲専門家団体連合会） |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・50問 |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 3,650円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（35問以上） |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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