② 日本酒のラベルを読む
日本酒検定3級 第92問
問題
「どぶろく」と「にごり酒」の法律上の違いとして正しいものはどれか。
Aどぶろくは加熱殺菌されているがにごり酒はされていない
Bどぶろくは全く濾さない（搾らない）ため清酒に分類されないがにごり酒は清酒である✓ 正解
Cどぶろくは純米造りであるがにごり酒はアルコール添加されている
Dどぶろくは自家醸造が認められているがにごり酒は認められていない
正解
B：どぶろくは全く濾さない（搾らない）ため清酒に分類されないがにごり酒は清酒である
解説
酒税法上、清酒は必ず「こす」工程が必要なため、全くこさない「どぶろく」はその他の醸造酒などに分類されます。
分野解説：② 日本酒のラベルを読む
清酒の法的な定義、特定名称酒8種類（純米大吟醸・大吟醸・純米吟醸・吟醸・特別純米・純米・特別本醸造・本醸造）の要件、精米歩合・醸造アルコールの有無による分類、製造年月などラベル表示ルールを学ぶ分野です。数値要件と用語の対応を表で整理して暗記すると、似た名称の引っかけ問題でも迷わず選べるようになります。
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日本酒検定3級について
日本酒の基礎知識を身につける入門資格
| 主催 | NPO法人FBO（料飲専門家団体連合会） |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・50問 |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 3,650円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（35問以上） |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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