② 日本酒のラベルを読む
日本酒検定3級 第90問
問題
ラベルに「無濾過」と記載されている日本酒の一般的な意味として正しいものはどれか。
Aもろみを搾る工程を全く経ていないどぶろくのこと
B脱色や香味の調整を目的とした活性炭などによる濾過を行っていないこと✓ 正解
C水を加える工程（割水）を行っていないこと
D加熱殺菌（火入れ）を一度も行っていないこと
正解
B：脱色や香味の調整を目的とした活性炭などによる濾過を行っていないこと
解説
無濾過とは、主に活性炭などを用いた濾過を行わず、お酒本来の色合いや風味をそのまま残したものを指します。
分野解説：② 日本酒のラベルを読む
清酒の法的な定義、特定名称酒8種類（純米大吟醸・大吟醸・純米吟醸・吟醸・特別純米・純米・特別本醸造・本醸造）の要件、精米歩合・醸造アルコールの有無による分類、製造年月などラベル表示ルールを学ぶ分野です。数値要件と用語の対応を表で整理して暗記すると、似た名称の引っかけ問題でも迷わず選べるようになります。
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日本酒検定3級について
日本酒の基礎知識を身につける入門資格
| 主催 | NPO法人FBO（料飲専門家団体連合会） |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・50問 |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 3,650円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（35問以上） |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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YouTube「無類の資格好き - 検定対策」で公開している日本酒検定3級の一問一答です。移動中や家事の合間の復習にどうぞ。
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