② 日本酒のラベルを読む
日本酒検定3級 第93問
問題
「あらばしり」と呼ばれる日本酒の部分として正しいものはどれか。
Aもろみを搾る際に一番最初に出てくる華やかな香りと荒々しい味わいの部分✓ 正解
B搾りの中盤に出てくる最も味のバランスが取れた部分
C最後に圧力をかけて搾り出した力強い味わいの部分
D長期間熟成させた後に一番最初に瓶詰めされる部分
正解
A：もろみを搾る際に一番最初に出てくる華やかな香りと荒々しい味わいの部分
解説
上槽（搾り）の際、圧力をかけずに最初に自然と流れ出てくる部分で、フレッシュで荒々しい味わいが特徴です。
分野解説：② 日本酒のラベルを読む
清酒の法的な定義、特定名称酒8種類（純米大吟醸・大吟醸・純米吟醸・吟醸・特別純米・純米・特別本醸造・本醸造）の要件、精米歩合・醸造アルコールの有無による分類、製造年月などラベル表示ルールを学ぶ分野です。数値要件と用語の対応を表で整理して暗記すると、似た名称の引っかけ問題でも迷わず選べるようになります。
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日本酒検定3級について
日本酒の基礎知識を身につける入門資格
| 主催 | NPO法人FBO（料飲専門家団体連合会） |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・50問 |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 3,650円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（35問以上） |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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YouTube「無類の資格好き - 検定対策」で公開している日本酒検定3級の一問一答です。移動中や家事の合間の復習にどうぞ。
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