⑥ テイスティングに挑戦
日本酒検定3級 第219問
問題
テイスティングを行う目的についてプロ（杜氏や酒販店など）と一般消費者の違いとして正しいものはどれか。
Aプロは自分の好みに合うかを探し消費者は欠陥がないかだけを見る
Bどちらも自分が美味しく飲めるかどうかだけを判断基準とする
Cプロは品質状態や提供方法を見極めるが消費者は自分の好みに合うかの判定が主な目的となる✓ 正解
Dプロは価格を決めるために行い消費者はアルコール度数を測るために行う
正解
C：プロは品質状態や提供方法を見極めるが消費者は自分の好みに合うかの判定が主な目的となる
解説
プロは製造途中の状態やお客様にどう提案するかを見極めるために行いますが、一般消費者にとっては自分の好みに合うかどうかの判定が主な目的となります。
分野解説：⑥ テイスティングに挑戦
テイスティングの目的・準備・環境、外観・香り・味わいの観察手順、4タイプ分類への落とし込みなど、実際に日本酒を評価するための基礎を学ぶ分野です。3級では実技はありませんが、ペーパーテストで「香味と4タイプの対応」「適切な温度・酒器」「料理とのペアリング」が頻出します。①の楽しみ方とも密接に関係します。
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日本酒検定3級について
日本酒の基礎知識を身につける入門資格
| 主催 | NPO法人FBO（料飲専門家団体連合会） |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・50問 |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 3,650円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（35問以上） |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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