① 日本酒を楽しむ秘訣

日本酒検定3級第57問

問題

日本酒を冷蔵庫で保管する際の注意点として正しいものはどれか。

A乾燥を防ぐため野菜室に寝かせて入れる

Bチーズや納豆など匂いの強い食品のそばに置かないようにする✓ 正解

C凍らせるために必ず冷凍庫の一番奥に入れる

D庫内の温度変化を防ぐため扉をガムテープで塞ぐ

正解

B：チーズや納豆など匂いの強い食品のそばに置かないようにする

解説

日本酒は周囲の匂いを吸収しやすい性質があるためチーズや納豆など匂いの強い食品の近くに置くと匂い移りの原因となるので注意が必要です。野菜室に寝かせるのは酸化や液漏れのリスクがあるため推奨されません。

日本酒の4タイプ分類（薫酒・爽酒・醇酒・熟酒）を軸に、香りと味わいの特徴、相性のよい料理、温度帯による表情の変化、酒器の選び方など「美味しく楽しむための知識」を学ぶ分野です。テイスティング系の出題にも繋がる土台部分で、香味のキーワードを4タイプと結びつけて覚えることが得点アップの近道になります。

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