⑤ 日本酒の歴史にまつわる逸話

日本酒検定3級第198問

問題

昭和後期に起きた「淡麗辛口ブーム」の後平成に入ってから新たにブームとなり人気を集めた日本酒のタイプとして正しいものはどれか。

A醸造アルコールを極限まで添加した普通酒

Bアルコール度数を30度以上に高めた高アルコール酒

C着色料や香料を添加した合成清酒

D原点回帰ともいえる無濾過生原酒やスパークリング日本酒✓ 正解

正解

D：原点回帰ともいえる無濾過生原酒やスパークリング日本酒

解説

平成以降はフルーティーな吟醸香を持つお酒や搾りたてのフレッシュさを活かした無濾過生原酒などが新たな層の支持を集めました。

口噛み酒に始まる日本酒の起源、神事や祭礼との関わり、松尾大社など酒造祖神への信仰、灘・伏見をはじめとする酒どころの成立、近代以降の技術発展まで、日本酒の歴史を逸話とともに学ぶ分野です。年代や人物の暗記よりも「なぜそうなったか」のストーリーを押さえると忘れにくく、雑学問題にも強くなります。

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