① 日本酒を楽しむ秘訣
日本酒検定3級 第26問
問題
燗酒に日向燗や人肌燗など複数の呼び名がある理由として正しいものはどれか。
A温め方によって香りや旨味の出方が変わるため✓ 正解
B酒米の産地を区別するため
Cアルコール度数を下げるため
D古酒と新酒を見分けるため
正解
A：温め方によって香りや旨味の出方が変わるため
解説
燗酒は温める度合いによって香りや旨味の感じ方が変わります。呼び名は単なる暗記ではなく味わいの違いを理解する手がかりです。
分野解説：① 日本酒を楽しむ秘訣
日本酒の4タイプ分類（薫酒・爽酒・醇酒・熟酒）を軸に、香りと味わいの特徴、相性のよい料理、温度帯による表情の変化、酒器の選び方など「美味しく楽しむための知識」を学ぶ分野です。テイスティング系の出題にも繋がる土台部分で、香味のキーワードを4タイプと結びつけて覚えることが得点アップの近道になります。
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日本酒検定3級について
日本酒の基礎知識を身につける入門資格
| 主催 | NPO法人FBO（料飲専門家団体連合会） |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・50問 |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 3,650円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（35問以上） |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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