① ワインの基礎知識
25問ワインの定義・成分・発酵の基本メカニズムを学ぶ分野です。ブドウ果汁の糖分が酵母によりアルコールと炭酸ガスに分解される発酵のしくみ、ワインを構成する水分（75〜85%）・アルコール・有機酸・タンニン・糖分などの主要成分、赤ワイン・白ワイン・ロゼ・スパークリング・酒精強化ワインの分類など、ワインを語る上で必須の基礎知識が問われます。すべての分野の土台となる最重要分野です。
第1問ブドウの発酵で酵母が糖分を分解した結果生じるものはどれか。第2問ワインの成分のうち約75から85パーセントを占めるものはどれか。第3問ワイン文化の発展に大きく関わったとされる古代メソポタミアの人々はどれか。第4問古代エジプトにおけるワインの扱われ方として正しいものはどれか。第5問紀元前1800年頃にワインの売買に関する規定が設けられた法典はどれか。第6問紀元前600年頃に現在のフランスのマルセイユ周辺にブドウの樹を伝えた人々はどれか。第7問中世ヨーロッパにおいてワインの品質向上に最も貢献した施設はどこか。第8問古代ローマ帝国時代にワインの運搬や貯蔵に用いられていた土器を何というか。第9問アンフォラに代わるワインの貯蔵容器として木樽を発明したとされる人々はどれか。第10問19世紀後半にヨーロッパのブドウ畑に壊滅的な被害を与えた害虫はどれか。第11問ヨーロッパのブドウ樹をフィロキセラの被害から救うために取られた対策はどれか。第12問2017年に約8000年前のワイン醸造の痕跡が発見されワイン発祥の地と認定された国はどこか。第13問ブドウ果実を発酵させた非発泡性のワインを一般的に何と呼ぶか。第14問スパークリング・ワインは一般的に何気圧以上のガス圧を持ったものを指すか。第15問フランスで造られるスパークリング・ワインに含まれないものはどれか。第16問スペインを代表するスパークリング・ワインの名称はどれか。第17問醸造工程中に40度以上のアルコールなどを添加して造られるワインを何と呼ぶか。第18問次のうちポルトガルで造られるフォーティファイド・ワインの組み合わせとして正しいものはどれか。第19問スペインで造られる代表的なフォーティファイド・ワインはどれか。第20問ワインに薬草や果実などを加えて独特な風味を付けたワインを何と呼ぶか。第21問次のうちフレーヴァード・ワインに該当しないものはどれか。第22問キリスト教の晩餐においてワインはパンとともに何に例えられたか。第23問イタリアで造られる代表的なスパークリング・ワインの名称はどれか。第24問イタリアで造られるフォーティファイド・ワインの名称はどれか。第25問ワインがブドウの育った環境やその年の気候をそのまま反映しやすい理由として最も適切なものはどれか。
② ブドウ栽培とワインの造り
35問ワイン造りの起点となるブドウ栽培（ヴィティカルチャー）と、収穫後の醸造工程（ヴィニフィケーション）を学ぶ分野です。気候条件（北限・南限）・土壌・仕立て方の特徴、収穫から除梗・破砕・発酵・熟成・瓶詰めまでの流れ、赤白それぞれの醸造工程の違い、マロラクティック発酵やシュールリーなどの主要技法を整理します。製法の違いがワインの個性を決めることを理解する分野です。
第26問ワイン用ブドウの生産地として適している緯度はどれか。第27問ブドウ栽培に適した年平均気温はどれか。第28問ブドウ栽培における気温の条件として望ましいものはどれか。第29問ブドウの成熟に必要とされる生育期間の最低日照時間はどれか。第30問ブドウ樹の生育において望ましいとされる年間降水量はどれか。第31問ブドウ栽培に適しているとされる土壌はどれか。第32問ブドウ栽培において痩せた土壌が良いとされる理由はどれか。第33問ブドウの生育においてバランスが取れていることが重要とされる土壌のミネラル成分はどれか。第34問北半球において1月から2月に行われるブドウの収量や品質を調整するための作業はどれか。第35問ブドウが休眠から覚めて活動を始める「萌芽・展葉」が起こる気温の目安はどれか。第36問ブドウのその年の収穫量を左右する重要な時期である「開花」はいつ頃始まるか。第37問北半球において結実したブドウが成長を始め色付きや成熟へ向かう時期はどれか。第38問ブドウの収穫時期の目安とされているのは開花してから何日後か。第39問11月から12月に行われる冬の寒さを防ぐための作業はどれか。第40問赤ワインの造り方において果実を破砕した直後に行われる工程はどれか。第41問白ワインの造り方において発酵の前に行われる工程はどれか。第42問ロゼワインの造り方の一つで黒ブドウを破砕・圧搾して果皮の色を果汁に移し白ワインと同じように発酵させる方法を何というか。第43問黒ブドウを使用し途中まで赤ワインと同じように発酵させ果汁に色が付いた段階で液体を引き抜き発酵を続けるロゼワインの造り方は...第44問白ブドウと黒ブドウを混合して発酵させるロゼワインの造り方はどれか。第45問セニエ法で造られたロゼワインの味わいの特徴はどれか。第46問マロラクティック発酵によってワイン中のリンゴ酸は何に変化するか。第47問マロラクティック発酵を行うことによるワインへの効果として正しいものはどれか。第48問マロラクティック発酵によって形成されるワインの香りはどれか。第49問トラディショナル方式と呼ばれるスパークリング・ワインの製法では二次発酵をどこで行うか。第50問トラディショナル方式において瓶内二次発酵を起こすためにスティル・ワインに添加するものはどれか。第51問次のうちトラディショナル方式で造られるスパークリング・ワインはどれか。第52問スペインのカバはどの製法で造られるスパークリング・ワインか。第53問トラディショナル方式の工程において毎日ボトルを回転させて澱を瓶口に集める作業を何というか。第54問トラディショナル方式の澱抜きの工程において瓶口の溶液を凍らせる際の温度はどれか。第55問トラディショナル方式で澱抜きの後に行われるリキュール添加の主な目的はどれか。第56問スパークリング・ワインの製法のうちシャルマ方式とはどのような方法か。第57問シャルマ方式で造られたスパークリング・ワインの特徴として正しいものはどれか。第58問トラディショナル方式と比べた際のシャルマ方式の利点はどれか。第59問シャルマ方式で造られるイタリアの代表的な発泡性ワインはどれか。第60問白ワインの製造工程においてアルコール発酵が行われるのはどの段階か。
③ ブドウ品種の基本
50問ワインの個性を決定する代表的なブドウ品種の特徴を学ぶ分野です。黒ブドウ（カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、ピノ・ノワール、シラー等）と白ブドウ（シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリング等）の主要品種について、原産地・主な栽培地域・香味特徴・典型的な味わいを整理します。品種を理解することで、ラベルから味わいを推測できるようになります。
第61問ワインの原料となるブドウが属する種はどれか。第62問世界各地で栽培されているワイン用ブドウ品種は、約何種類あるといわれているか。第63問同一の種に属する品種同士を掛け合わせることを何というか。第64問ヨーロッパ系品種とアメリカ系品種など、別の種に属する品種を掛け合わせたものを何と呼ぶか。第65問甲州ブドウの果皮の色合いとして正しいものはどれか。第66問日本固有の白ワイン用ブドウ品種で、2010年にOIV（国際ブドウ・ぶどう酒機構）に登録されたものはどれか。第67問甲州ワインの醸造で、旨味や厚みを出すために発酵後の澱と一緒に寝かせる製法を何というか。第68問近年、甲州ブドウの多様な表現の一つとして、果皮と一緒に仕込むことで造られるスタイルのワインはどれか。第69問甲州ワインの香りの特徴として最も当てはまるものはどれか。第70問甲州ワインの味わいの特徴として適切なものはどれか。第71問「白ワインの女王」とも称される、フランスのブルゴーニュ地方原産のブドウ品種はどれか。第72問シャルドネの交配親の組み合わせとして正しいものはどれか。第73問シャルドネの特徴として最も適切なものはどれか。第74問シャルドネのワインについて、気候による違いとして正しいものはどれか。第75問シャルドネの香りの特徴として、該当しないものはどれか。第76問シャルドネの栽培面積が広く、リッチでボリューム感のあるワインを生産している代表的な国はどこか。第77問フランスのボルドー地方原産で、ハーブや柑橘類の香りが特徴の白ブドウ品種はどれか。第78問フランスのロワール地方で造られるソーヴィニヨン・ブラン（サンセールなど）に現れる特徴的な香りはどれか。第79問ボルドー地方において、ソーヴィニヨン・ブランに味わいの厚みを持たせるためにブレンドされる品種はどれか。第80問近年、ソーヴィニヨン・ブランの産地として世界的に高い評価を得て、人気が急上昇している国はどこか。第81問ソーヴィニヨン・ブランの香りを表現する際によく用いられる言葉はどれか。第82問ソーヴィニヨン・ブランの味わいの特徴として適切なものはどれか。第83問ドイツが原産で、冷涼な地域でその良さを最大限に発揮する白ブドウ品種はどれか。第84問リースリングのワインの特徴として正しいものはどれか。第85問リースリングの香りの特徴として、該当する独特な香りはどれか。第86問リースリングの味わいにおいて、素晴らしいバランスを生み出す要素はどれか。第87問フランスのアルザス地方やオーストリアで造られるリースリングの主なスタイルはどれか。第88問アメリカのワシントン州などで人気となっているリースリングのスタイルはどれか。第89問カベルネ・ソーヴィニヨンの交配親として正しい組み合わせはどれか。第90問カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培条件として適している環境はどれか。第91問カベルネ・ソーヴィニヨンのワインの味わいの特徴として適切なものはどれか。第92問カベルネ・ソーヴィニヨンを木樽で熟成させることによって加わる代表的な香りのニュアンスはどれか。第93問ボルドー地方において、カベルネ・ソーヴィニヨンの強すぎる味わいを和らげるためにブレンドされることが多い品種はどれか。第94問アメリカのカリフォルニア州やチリにおいて、カベルネ・ソーヴィニヨンはどのように扱われることが多いか。第95問フランスのブルゴーニュ地方原産で、突然変異を起こしやすい特徴を持つ黒ブドウ品種はどれか。第96問ピノ・ノワールの果皮の色が突然変異して生まれた、ワイン用の国際品種はどれか。第97問ピノ・ノワールの栽培において、最も適しているとされる気候はどれか。第98問ピノ・ノワールのワインの味わいとして正しい表現はどれか。第99問最高級のスパークリング・ワインであるシャンパーニュの主要品種としても有名な黒ブドウはどれか。第100問アメリカのカリフォルニア州やニュージーランドなどで造られるピノ・ノワールの特徴はどれか。第101問新潟県の川上善兵衛によって生み出された、日本を代表する赤ワイン用ブドウ品種はどれか。第102問マスカット・ベーリーAの交配親として正しい組み合わせはどれか。第103問マスカット・ベーリーAの栽培において、日本国内で最も生産量が多い県はどこか。第104問マスカット・ベーリーAのワインの特徴的な香りを表現するのによく用いられる言葉はどれか。第105問マスカット・ベーリーAの味わいの特徴として適切なものはどれか。第106問フランスのボルドー地方原産で、早熟で多産であり病気にも強い黒ブドウ品種はどれか。第107問メルロの自然交配の親の組み合わせとして正しいものはどれか。第108問メルロのワインの味わいの特徴として最も適切なものはどれか。第109問フランスのボルドー地方において、メルロから世界的な銘酒を生み出している地区はどこか。第110問日本において、メルロの栽培地として秀逸なワインを生み出していることで知られる長野県の産地はどこか。
④ 覚えておきたいブドウ品種
64問代表品種に加えて、世界各地の伝統品種・固有品種を学ぶ分野です。サンジョヴェーゼ・テンプラニーリョ・ガメイ・マルベック・ジンファンデルなどの黒ブドウ、ヴィオニエ・ゲヴュルツトラミネール・甲州・グリューナーフェルトリーナーなどの白ブドウまで幅広くカバー。地域とブドウ品種の組み合わせ（例：ボルドーのカベルネ）を体系的に押さえることが本分野の攻略ポイントです。
第111問スペインのリアスバイシャスなどの海に近いエリアで栽培され「海のワイン」と呼ばれる白ブドウ品種はどれか。第112問アルバリーニョの香りの特徴として適切なものはどれか。第113問アルバリーニョの味わいの特徴はどれか。第114問イタリアの地中海沿岸や島々で広く栽培されている白ブドウ品種はどれか。第115問ヴェルメンティーノの香りの印象として正しいものはどれか。第116問フランスのローヌ地方北部が原産とされる香り高い白ブドウ品種はどれか。第117問ヴィオニエの香りの特徴としてよく表現されるものはどれか。第118問ヴィオニエの味わいの特徴として適切なものはどれか。第119問オーストリア原産で同国の栽培面積の約3割を占める白ブドウ品種はどれか。第120問グリューナー・ヴェルトリーナーの特徴的な香りとして挙げられるものはどれか。第121問「ゲヴュルツ」という言葉が意味するものはどれか。第122問ゲヴュルツトラミネールの香りの特徴として最も適切なものはどれか。第123問ゲヴュルツトラミネールの主な産地として有名なフランスの地方はどこか。第124問ゲヴュルツトラミネールの味わいの特徴はどれか。第125問ドイツのフランケン地方でボックスボイテルという独特な平たい瓶に詰められることが多い白ブドウ品種はどれか。第126問ジルヴァーナーの味わいの特徴として適切なものはどれか。第127問辛口から甘口そしてスパークリングワインまで多彩なスタイルのワインが造られるフランスのロワール地方原産の白ブドウ品種はどれ...第128問南アフリカにおいてシュナン・ブランはかつて何と呼ばれていたか。第129問シュナン・ブランの香りの特徴として適切なものはどれか。第130問フランスのボルドー地方でソーヴィニヨン・ブランとブレンドされることが多い白ブドウ品種はどれか。第131問セミヨンから造られるフランスの世界三大貴腐ワインの一つはどれか。第132問アルゼンチンを代表するアロマティックな白ブドウ品種はどれか。第133問トロンテスの香りと味わいのギャップとして正しい表現はどれか。第134問ピノ・ノワールの突然変異で生まれた果皮がピンクや灰色がかった色調の白ブドウ品種はどれか。第135問ピノ・グリはイタリアでは何と呼ばれているか。第136問フランスのアルザス地方で造られるピノ・グリの味わいの特徴はどれか。第137問カベルネ・ソーヴィニヨンの交配親の一つであり主にブレンド用として栽培されることが多い赤ブドウ品種はどれか。第138問フランスのロワール地方におけるカベルネ・フランの扱われ方として正しいものはどれか。第139問カベルネ・フランの香りの特徴としてよく挙げられるものはどれか。第140問19世紀半ばにボルドー地方から持ち込まれ現在チリを代表する赤ブドウ品種となったものはどれか。第141問チリにおいてカルメネールは1994年にDNA鑑定されるまでどの品種と間違えられて栽培されていたか。第142問カルメネールの味わいの特徴として適切なものはどれか。第143問フランスのボジョレー地方で広く栽培されボジョレー・ヌーヴォーの原料となる赤ブドウ品種はどれか。第144問ガメイのワインの香りの特徴としてよく用いられる表現はどれか。第145問ガメイの味わいの特徴として適切なものはどれか。第146問イタリアで最も栽培面積が広くキャンティなどの有名なワインの原料となる赤ブドウ品種はどれか。第147問サンジョヴェーゼの名前の由来となったラテン語の意味はどれか。第148問サンジョヴェーゼの味わいの特徴として適切なものはどれか。第149問スペインが原産といわれフランスのローヌ地方南部などで広く栽培されている赤ブドウ品種はどれか。第150問グルナッシュは原産国であるスペインでは何と呼ばれているか。第151問グルナッシュの栽培環境として適している気候はどれか。第152問グルナッシュのワインの味わいの特徴として適切なものはどれか。第153問フランスのローヌ地方北部が原産でスパイシーな香りと力強い味わいが特徴の赤ブドウ品種はどれか。第154問シラーはオーストラリアでは何と呼ばれ同国を代表する品種となっているか。第155問シラーの香りの特徴としてよく用いられる表現はどれか。第156問シラーを主体とした「GSM」と呼ばれるブレンドに使われる品種の組み合わせとして正しいものはどれか。第157問アメリカのカリフォルニア州を代表する赤ブドウ品種でイタリアのプリミティーヴォと同じDNAを持つとされる品種はどれか。第158問ジンファンデルの香りの特徴として適切なものはどれか。第159問カリフォルニア州でジンファンデルから造られる少し甘口のロゼワインは何と呼ばれるか。第160問イタリアのピエモンテ州を代表しバローロやバルバレスコなどの最高級ワインの原料となる赤ブドウ品種はどれか。第161問ネッビオーロの名前の由来となったイタリア語の「Nebbia（ネッビア）」とはどういう意味か。第162問ネッビオーロのワインの味わいの特徴として適切なものはどれか。第163問スペインで最も高貴な黒ブドウ品種とされリオハ地方などで広く栽培されている品種はどれか。第164問テンプラニーリョの名前の由来となったスペイン語の「Temprano（テンプラーノ）」とはどういう意味か。第165問テンプラニーリョを木樽で長期熟成させたワインによく現れる香りはどれか。第166問かつてフランスのボルドー地方で広く栽培されていたが現在ではアルゼンチンを代表する赤ブドウ品種となったものはどれか。第167問フランスの南西部カオール地方においてマルベックは何と呼ばれているか。第168問マルベックのワインの香りの特徴として適切なものはどれか。第169問カオール地方のマルベックから造られるワインは色が非常に濃いため何ワインと呼ばれていたか。第170問「白ワインの女王」と呼ばれるシャルドネに対しフランスのボルドー地方原産の代表的な白ブドウ品種はどれか。第171問イタリアのピエモンテ州で造られる「バローロ」に使用されるブドウ品種はどれか。第172問イタリアのトスカーナ州で造られる「キャンティ」に使用される主要なブドウ品種はどれか。第173問スペインでテンプラニーリョを中心とした長期熟成型の赤ワインが造られる代表的な産地はどこか。第174問アルゼンチンを代表する白ブドウ品種と赤ブドウ品種の組み合わせとして正しいものはどれか。
⑤ ボトル・ラベル・扱い方
35問ワインの実用知識として、ボトルのサイズ呼称（マグナム・ジェロボーム等）・形状（ボルドー型・ブルゴーニュ型）、ラベル表示の読み方、コルク・スクリューキャップの違い、保管方法（温度・湿度・遮光）、開栓方法、デキャンタージュの目的とタイミングなどを学ぶ分野です。ワインを楽しむ際に直接役立つ実践的な知識が問われます。
第175問ボルドー型のワインボトルの特徴として正しいものはどれか。第176問ブルゴーニュ型のワインボトルの特徴として正しいものはどれか。第177問ボルドー型のボトルがいかり肩になっている主な理由はどれか。第178問アルザスやドイツのモーゼル・ラインなどで多く使用されるボトルの特徴はどれか。第179問ドイツのフランケン地方で使われる平たい丸型の独特なボトルを何というか。第180問シャンパーニュ型のボトルが他のワインボトルより厚く重く造られている理由はどれか。第181問ワインのラベルに記載されている「ヴィンテージ」とは何を表しているか。第182問ヨーロッパ以外の「新世界（ニューワールド）」のワインラベルにおいて、大きく表示されることが多い情報はどれか。第183問フランスのワインラベルに記載される「A.O.C.」とは何の略称か。第184問シャンパーニュのラベルにおける「Blanc de Blancs（ブラン・ド・ブラン）」とはどのようなワインか。第185問シャンパーニュのラベルにおける「Blanc de Noirs（ブラン・ド・ノワール）」とはどのようなワインか。第186問シャンパーニュなどの甘辛度表示において「Brut（ブリュット）」が意味するものはどれか。第187問シャンパーニュなどの甘辛度表示において「Sec（セック）」が意味するものはどれか。第188問シャンパーニュなどの甘辛度表示において「Extra Brut（エクストラ・ブリュット）」が意味するものはどれか。第189問赤ワインの味わいを表現する「フルボディ」の特徴として適切なものはどれか。第190問赤ワインの味わいを表現する「ライトボディ」の特徴として適切なものはどれか。第191問赤ワインの味わいを表現する「ミディアムボディ」の特徴として適切なものはどれか。第192問ワインの温度を下げた（冷やした）際の変化として正しいものはどれか。第193問ワインの温度を上げた（温めた）際の変化として正しいものはどれか。第194問「5〜7℃」とよく冷やすことが推奨されるワインのタイプはどれか。第195問「7〜13℃」程度に冷やすことが推奨されるワインのタイプとして適切なものはどれか。第196問「13〜16℃」程度のワインセラーの温度が適しているとされるワインのタイプはどれか。第197問「16〜20℃」程度の室温で楽しむことが推奨されるワインのタイプはどれか。第198問スティル・ワインの抜栓において、ソムリエナイフの刃を入れるキャップシールの正しい位置はどこか。第199問ソムリエナイフのスクリューは、コルクのどの位置に差し込むのが正しいか。第200問ソムリエナイフを使ってコルクを抜く際、テコの原理を利用するためにフックはどこに掛けるか。第201問スパークリング・ワインを抜栓する際、吹きこぼれを防ぐための注意点として適切なものはどれか。第202問スパークリング・ワインの抜栓において、ワイヤー（留め金）を緩める際の正しい行動はどれか。第203問スパークリング・ワインの抜栓において、コルクを抜く際の正しい動作はどれか。第204問スパークリング・ワインの抜栓において、理想的とされる音の立て方はどれか。第205問複雑な味わいや香りの広がりを楽しみたい上質なワインに適したグラスの形状はどれか。第206問購入したワインを保存する際、理想的とされる温度帯はどれか。第207問購入したワインを保存する際、理想的とされる湿度はどれか。第208問コルク栓のワインボトルを保存する際、適切な置き方はどれか。第209問飲み残したワインの保存方法として最も適切なものはどれか。
⑥ テイスティングとペアリング
35問ワインのテイスティング手順（外観・香り・味わい）と、料理とのペアリング理論を学ぶ分野です。色調による熟成度の判別、アロマ（第一・第二・第三）の違い、酸味・タンニン・甘み・アルコール・ボディの評価、温度帯と適切なグラスの選び方、料理とのマリアージュの基本原則（重さ合わせ・色合わせ・地域合わせ）などを整理します。サービスや実生活で活きる分野です。
第210問ワインのテイスティングを行う際の正しい手順はどれか。第211問ISO規格のテイスティンググラスにワインを注ぐ際、適量とされるのはどの位置か。第212問ワインの「外観」を確認するポイントのうち、ワインの「色調」から主に推測できることはどれか。第213問ワインの「外観」における「輝き」が強い場合に推測される特徴はどれか。第214問ワインの「外観」における「粘性」が強い場合に推測される特徴はどれか。第215問ワインの香りの分類において、原料となる「ブドウ品種そのもの」に由来する香りを何と呼ぶか。第216問ワインの香りの分類において、醸造の「発酵段階」で生まれる香りを何と呼ぶか。第217問ワインの香りの分類において、木樽や瓶内での「熟成中」に現れる香りを何と呼ぶか。第218問次のうち、「第1アロマ」に該当する香りの表現はどれか。第219問次のうち、「第2アロマ」に該当する香りの表現はどれか。第220問次のうち、「第3アロマ（ブーケ）」に該当する香りの表現はどれか。第221問テイスティングの「味わい」において、ワインを口に含んだ時の第一印象を何と呼ぶか。第222問テイスティングの「味わい」において、ワインの骨格を表す最も重要なファクターはどれか。第223問テイスティングの「味わい」における「フレーバー」とは何を指すか。第224問テイスティングの「味わい」における「余韻」とは何を指すか。第225問ワインと料理のペアリングのヒント「地方性を合わせる」の意味として正しいものはどれか。第226問ワインと料理のペアリングのヒント「格を合わせる」の意味として正しいものはどれか。第227問ペアリングのヒント「同調させる」の具体的な例として適切なものはどれか。第228問ペアリングのヒント「補完する」の具体的な例として適切なものはどれか。第229問お刺身やカルパッチョなどの「生の物」に最も合わせやすいワインのタイプはどれか。第230問エビチリや酢豚などの「中華（主菜）」に合わせやすいワインのタイプはどれか。第231問焼き鳥やハンバーグなどの「肉の焼き物」に合わせやすいワインのタイプはどれか。第232問天ぷらなどの和食の「揚げ物」に合わせやすいワインのタイプはどれか。第233問トンカツや唐揚げなどの洋食の「揚げ物」に合わせやすいワインのタイプはどれか。第234問すき焼きやしゃぶしゃぶなどの「肉の鍋物」に合わせやすいワインのタイプはどれか。第235問ミートソースやナポリタンなどの「トマトソースのパスタ」に合わせやすいワインのタイプはどれか。第236問チョコレートケーキなどの「デザート」に合わせやすいワインのタイプはどれか。第237問モッツァレラやリコッタなどの「フレッシュタイプ」のチーズに最も合わせやすいワインはどれか。第238問カマンベールやブリーなどの「白カビタイプ」のチーズに最も合わせやすいワインはどれか。第239問ゴルゴンゾーラなどの「青カビタイプ」のチーズの風味を「補完」する定番のワインの組み合わせはどれか。第240問エポワスなどの「ウォッシュタイプ」のチーズの特徴として正しいものはどれか。第241問ウォッシュタイプのチーズに最も合わせやすいワインのタイプはどれか。第242問「シェーブルタイプ」のチーズは何の乳から造られているか。第243問シェーブルタイプのチーズに最も合わせやすいワインのタイプはどれか。第244問パルミジャーノ・レジャーノなどの「ハードタイプ」のチーズに合わせやすいワインはどれか。