⑥ テイスティングとペアリング
ワイン検定ブロンズ 第230問
問題
エビチリや酢豚などの「中華（主菜）」に合わせやすいワインのタイプはどれか。
A極辛口の白ワイン
B渋みが極めて強い赤ワイン
Cフルーティーな白やロゼ、コクのある赤ワイン✓ 正解
D甘口のポートワイン
正解
C：フルーティーな白やロゼ、コクのある赤ワイン
解説
甘酸っぱさやコクのある中華の主菜には、フルーティーな白やロゼ、コクのある赤ワインがよく合います。
分野解説：⑥ テイスティングとペアリング
ワインのテイスティング手順（外観・香り・味わい）と、料理とのペアリング理論を学ぶ分野です。色調による熟成度の判別、アロマ（第一・第二・第三）の違い、酸味・タンニン・甘み・アルコール・ボディの評価、温度帯と適切なグラスの選び方、料理とのマリアージュの基本原則（重さ合わせ・色合わせ・地域合わせ）などを整理します。サービスや実生活で活きる分野です。
この分野の問題をすべて見る →本番形式で問題を解いてみよう
クイズモードで挑戦 →同じ分野の関連問題
ワイン検定ブロンズについて
ワインの基礎知識を身につける入門資格
| 主催 | 一般社団法人日本ソムリエ協会（J.S.A.） |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・50問 |
| 試験時間 | 30分 |
| 受験料 | 11,000円（税込・受講料込み） |
| 合格基準 | 正答率70%以上 |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
ワイン検定ブロンズの関連記事
品種と醸造工程を落とさないワイン検定ブロンズ6分野の進め方
J.S.A.の入門級は、基礎知識から栽培と醸造、ボトルの扱いやペアリングまで6分野に及びます。配点の偏りを踏まえた順序と、本番30分をどう配分するかまで扱いました。
30分で50問、ワイン検定ブロンズは初心者でも押し切れるか
講習会と試験がセットという設計が、この級の受かりやすさを支えています。ただし黒ブドウ・白ブドウの主要品種を落とすと一気に崩れる。受験者層と必要な学習量から検討します。
配点4割のブドウ品種10選をワイン検定ブロンズ向けに整理
カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロは、同じボルドー生まれなのに性格がまるで違います。原産地・主要産地・香味をひと組にして覚えると、四択の選択肢を消す速さが変わります。