③ ブドウ品種の基本
ワイン検定ブロンズ 第63問
問題
同一の種に属する品種同士を掛け合わせることを何というか。
A交配品種（クロッシング）✓ 正解
B交雑品種（ハイブリッド）
C突然変異（ミューテーション）
D接ぎ木（クローン）
正解
A：交配品種（クロッシング）
解説
同一の種に属する品種同士（ヨーロッパ系品種×ヨーロッパ系品種など）を掛け合わせることを交配品種（クロッシング）と呼びます。
分野解説：③ ブドウ品種の基本
ワインの個性を決定する代表的なブドウ品種の特徴を学ぶ分野です。黒ブドウ（カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、ピノ・ノワール、シラー等）と白ブドウ（シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリング等）の主要品種について、原産地・主な栽培地域・香味特徴・典型的な味わいを整理します。品種を理解することで、ラベルから味わいを推測できるようになります。
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ワイン検定ブロンズについて
ワインの基礎知識を身につける入門資格
| 主催 | 一般社団法人日本ソムリエ協会（J.S.A.） |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・50問 |
| 試験時間 | 30分 |
| 受験料 | 11,000円（税込・受講料込み） |
| 合格基準 | 正答率70%以上 |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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