ペット栄養管理士　⑦ ペットフード（原料・添加物・種類・サプリ）

正解：B．離断性骨軟骨炎などの整形外科疾患

過剰なエネルギーやカルシウムは急速な骨格発達を促し、関節への過剰な負担から整形外科疾患のリスクを高めます。

正解：B．過剰なカルシウムが正常な骨軟骨の発育を妨げ整形外科疾患の危険因子となるため

大型犬の市販食は適正なカルシウムレベルに設計されており、過剰給与は骨の正常な発育を阻害する有害な要因となります。

正解：C．食べた後に気分が悪くなる経験をするとその食物の味や匂いを避けるようになる現象

動物は食べた後に消化器系の不調（吐き気など）を経験すると、その食物と不調を関連付けて避けるようになります。

正解：B．新しい食物を与えられると最初は好んで食べるが、数日後には元の食物に戻る傾向がある

目新しい食物が提供されると一時的にそちらを選択する傾向（新奇効果）がありますが、やがて元の嗜好に戻ることが多いです。

正解：B．最初の数日間は食事前に活動的になるが、その後1日の活動時間は減少する

カロリー制限によるエネルギー不足を節約するため、一時的な活動増加の後に全体の活動性を低下させて適応しようとします。

正解：C．イヌはタンパク質含量が高いほど無制限に好むため、常に高タンパク食を与えるべきである

イヌはタンパク質含量30%程度の食事を好みますが、過剰に与えることが常に推奨されるわけではありません。

正解：C．食事の順序や環境に配慮し、優位な個体から与えるなどルールを一定に保つ

イヌは社会性が高く、順位に基づいた食事のルールを飼い主が崩すと、不安や攻撃行動を誘発する恐れがあります。

正解：B．本能的な狩猟行動の現れであり、必ずしも栄養的な要求からではない

十分な食事を与えられていても、ネコに本来備わっている狩猟本能が満たされない環境ではこのような行動が発現します。

正解：B．性ホルモンの分泌低下により基礎代謝が落ち、必要なエネルギー量が減少するため

性ホルモン（エストロゲンやテストステロン）の減少により代謝が低下するため、術前と同じ食事量ではカロリー過剰になります。

正解：C．行動が見られたら大声で叱り、物理的に体罰を与えてやめさせる

ウールサッキングは刺激不足や欲求不満が関連しているとされ、体罰はストレスを増強し行動を悪化させるため不適切です。

正解：C．普段の食事を食べない時に、より美味しい別のフードを与えてしまうこと

食べない時に別の美味しいものを与えることで、動物は「待っていればもっと良いものがもらえる」と学習し、おねだりが強化されます。

正解：B．嗜好性の高いフードを少量混ぜるなどして、長時間の絶食を避けるように工夫する

ネコの長時間の絶食は「肝リピドーシス」という致命的な肝疾患を引き起こすリスクがあるため、絶食状態を避ける工夫が必要です。

正解：B．便の形状を小さく硬くするため、食物繊維を増やしたフードに切り替える

繊維質を増やして便の性状を変えたり、消化性の良いフードで便中の未消化物を減らすことが食糞対策の助けになる場合があります。

正解：B．探索行動が少なくなり、神経質で極端に怯えやすい傾向を示すようになる

胎児期や哺乳期の栄養不良は、子犬の肉体的発達だけでなく、極端に神経質になるなどの行動的発達にも悪影響を及ぼします。

正解：B．低タンパク食とトリプトファンの添加

セロトニンの前駆物質であるトリプトファンを添加し、競合する他のアミノ酸を減らす（低タンパク）ことで、脳内のセロトニン増加を狙い精神を安定させます。

正解：D．日中の活動量が劇的に増加し、若い頃よりも長時間走り回るようになる

認知障害では、日中に寝ている時間が増え、夜間に徘徊したり鳴き続けたりするなど、睡眠と覚醒のサイクルが乱れることが多いです。

正解：B．抗酸化成分（ビタミンEやC）とオメガ3脂肪酸（EPA/DHA）

脳の酸化ストレスを軽減する抗酸化成分や、神経細胞の健康を保つEPA/DHAなどの脂肪酸は、認知機能の維持に役立つとされています。

正解：D．代謝が完全に停止し、外部からの栄養供給がなくても数週間生存できるようになる

手術の侵襲に対して生体は激しい防御反応（炎症や組織修復）を起こすため、通常よりも多くのエネルギーや栄養素を必要とします。

正解：B．非常に細いチューブしか使えないため、完全な液状食しか投与できず量も限られる

経鼻カテーテルは無麻酔で装着できる利点がありますが、細いチューブのため詰まりやすく、少量の液状食しか投与できないという制限があります。

正解：B．太いチューブを使用できるため、液状食だけでなく柔らかいペースト状の食事も投与可能である

食道瘻チューブは頸部から食道へ比較的太いチューブを挿入できるため、給餌の選択肢が広がり、長期的な栄養管理に適しています。

正解：A．消化管を経由しないため、腸粘膜の萎縮を招きやすく、カテーテル管理も煩雑であるから

消化管は「使わないと機能が衰える」ため、可能な限り経腸栄養（チューブ等）を優先し、静脈栄養は消化管が使えない場合の最終手段とされます。

正解：B．十分なカロリーを摂取していても、代謝異常により体重減少や筋肉の削痩が進行する状態

がん性悪液質は、宿主の代謝ががん細胞によって書き換えられ、食べても筋肉や脂肪が分解されて痩せ衰えていく複雑な代謝異常です。

正解：D．宿主がCori回路を回す過程でエネルギーが生み出されるため、宿主は元気を取り戻す

宿主が乳酸をブドウ糖に戻す（Cori回路）過程では、逆に宿主自身のエネルギーが余分に消費されてしまい、疲弊の原因となります。

正解：C．乳酸やブドウ糖を多く含む輸液

乳酸やブドウ糖を投与すると、がん細胞の解糖系を亢進させたり、Cori回路による宿主のエネルギー浪費を助長する恐れがあるため注意が必要です。

正解：B．がん細胞は宿主から特定のアミノ酸を奪い取るため、宿主は免疫低下や創傷治癒の遅延に陥りやすい

がん細胞の増殖のためにアミノ酸が奪われるため、宿主の体組織（筋肉など）の崩壊を防ぐために良質で消化の良いタンパク質の供給が必要です。

正解：B．n-3群脂肪酸（EPAやDHAなど）

EPAやDHAなどのn-3系脂肪酸には、炎症を抑えたり、がん性悪液質の管理に役立つ可能性が期待されています。

正解：B．安静時のエネルギー消費量は健常なイヌとほとんど変わらないことがわかっている

かつてはがん患者のエネルギー消費は増大すると考えられていましたが、近年の研究では健常犬と同程度であることが確認されています。

正解：B．強制給餌による飼い主と動物の相互ストレスを回避し、自発的な摂食を促すため

強制的な給餌は動物に恐怖やストレスを与え悪液質を助長するため、薬理学的に食欲を刺激して自然な採食行動を引き出すことが重要です。

正解：B．すべての動物の体液・血液・排泄物は、未知の病原体を含んでいる可能性があるとみなして取り扱う

感染していても症状が出ない「不顕性感染」の動物も多く存在するため、常にすべての体液等を感染源とみなして防御策を講じることが基本です。

正解：D．飛沫感染は病原体が皮膚を突き破って侵入するため、マスクでは全く予防できない

飛沫感染はおもに口や鼻などの粘膜に病原体が付着して起こるため、マスクの着用は飛沫を物理的に防ぐ有効な手段となります。

正解：C．まずペーパータオル等で有機物を物理的に取り除いてから、その場所を消毒・清拭する

便や嘔吐物などの有機物が残っていると消毒薬の成分がそちらに反応してしまい、病原体を殺す効果が著しく落ちるため、事前の除去が必須です。

正解：B．日本国内での発生はないが、海外で感染した渡航者が帰国後に発症・死亡する事例は起きている

国内での動物の発生は抑えられていますが、世界では蔓延しており、海外渡航者の感染事例があるため、侵入リスクに対する警戒とワクチン接種が必要です。

正解：C．終宿主（キツネ・イヌ）の糞便に含まれる虫卵を、ヒトが誤って口にすることで感染し、重篤な肝障害を起こす

ヒトは中間宿主として虫卵を摂取することで感染し、幼虫が肝臓などに寄生して何年もかけて重篤な障害（多包虫症）を引き起こします。

正解：D．ネコ自身もこの菌によって重篤な皮膚炎を起こすため、外見ですぐに感染ネコと見分けがつく

パスツレラ菌はイヌやネコの口腔内の「常在菌」であり、動物自身にはほとんど症状を示さないため、外見から保有を判断することはできません。

正解：B．妊娠中の女性が、初めて感染する（初感染）可能性があるとき

妊娠中に初めてトキソプラズマに感染すると、胎盤を通じて胎児に感染し、流産や水頭症などの先天性障害を引き起こす危険性があります。

正解：A．サルモネラ菌

爬虫類は高い確率でサルモネラ菌を保菌しており、水槽の掃除や触れ合いの後に手洗いを怠ると、小児などで重篤な食中毒症状を起こすことがあります。

正解：B．感染した鳥の乾燥した糞便が空気中に舞い上がり、それをヒトが吸入する

オウム病クラミジアは糞便中に排泄され、それが乾燥して粉塵となり、呼吸器から吸入されることでヒトに感染（インフルエンザ様症状など）を引き起こします。

正解：B．プロテオグリカン

プロテオグリカンは糖鎖を持ち、大量の水分を吸い込んで膨張しようとする性質（水和ゲル）があるため、軟骨のクッションとして機能します。

正解：B．水を吸って膨張しようとするプロテオグリカンを押さえつけ、軟骨の形状と強度を維持する

Ⅱ型コラーゲンは網目状の強靭な線維構造を形成し、プロテオグリカンの膨張圧に耐えることで、軟骨組織全体の力学的な強度を保っています。

正解：C．関節の運動に伴う「軟骨の圧縮と復元」により、関節液が出入りすることで栄養と老廃物が交換される

軟骨はスポンジのように、荷重がかかると水分（老廃物を含む）が押し出され、荷重が抜けると関節液（栄養を含む）を吸い込むことで代謝を行っています。

正解：C．マトリクス分解酵素（MMP）

関節に過剰な負担や炎症が起こると、軟骨細胞などからMMP（マトリクス分解酵素）が過剰に分泌され、コラーゲンやプロテオグリカンを破壊してしまいます。

正解：B．オメガ3脂肪酸（EPAやDHAなど）

EPAなどのオメガ3脂肪酸は、細胞膜に取り込まれることで炎症を引き起こす「アラキドン酸カスケード」を阻害し、関節の痛みや軟骨の破壊を和らげる働きがあります。

正解：B．栄養状態の評価（Nutrition）

体温、脈拍、呼吸、痛みの評価に加えて、すべての患者で栄養状態を評価することが重視されています。

正解：B．すべての来院動物に対して、体重や体型から栄養関連の危険因子がないかを素早く確認すること

スクリーニング評価は、日常の診察内で時間や費用をかけずにBCSやMCSをチェックし、問題がありそうな動物（追加評価が必要な動物）をふるい分けるためのものです。

正解：B．4/9 ～ 5/9

9段階評価のBCSにおいて、肋骨が触れ、適度なウエストのくびれがある状態である「4/9～5/9」が適正体重（理想体型）とされています。

正解：C．頭骨や肩甲骨、脊椎周囲の「筋肉の減少（萎縮）具合」

MCSは、加齢や慢性疾患などによる筋肉量の減少（サルコペニアや悪液質）を触診や視診で評価し、脂肪の量（BCS）とは独立して筋肉の健康状態を確認します。

正解：C．おやつの種類と頻度、サプリメントの使用状況

主食が適正でも、カロリーの高いおやつや不適切なサプリメント（過剰なミネラル等）の添加によって栄養バランスが崩れているケースが多いため、詳細な聞き取りが必要です。

正解：C．BCSと体重をモニタリングし、適正なエネルギー量の食事を1日に複数回に分けて与える

自由採食や過剰なカロリー摂取は急速な発育を招き、骨や関節に過度な負担をかけて整形外科疾患を引き起こすため、計画的な給与とBCS管理が不可欠です。

正解：C．個々の猫が落ち着いて規定量を食べられるよう、食事場所を離すなど個別の給餌環境を整える

猫は単独の狩猟者であり、食事における競争は強いストレスや栄養の偏り（強い猫は肥満、弱い猫は痩せる）を招くため、個別の食事管理が必要です。

正解：C．動物自身が口から進んで食べる「自発的な経口採食」

消化管機能が正常であれば、腸内環境を保ちストレスを最小限にするためにも、環境を整えて自発的に食べさせることが最も理想的な栄養管理です。

正解：C．イヌのブルセラ症は法律で殺処分が義務付けられているため、国内には全く存在しない

家畜（ウシやブタ）のブルセラ症は法律で厳しく管理されていますが、イヌのブルセラ症は法規制がなく、現在でもブリーダーなどで感染が確認されることがあります。

正解：C．野生の近縁種も植物を食べていたことから正常な行動の範囲であり、栄養要求からではなく食感などを楽しんでいる

イヌは雑食性の強い動物であり、草を食べる行動は必ずしも栄養不足や病気ではなく、正常な行動の一部として理解されています（ただし中毒植物には注意が必要）。

正解：B．腸閉塞や消化管の穿孔（穴があくこと）

石や布、おもちゃなどを飲み込むと、胃や腸に詰まって閉塞を起こしたり、消化管を突き破ったりする致命的な事態になる危険性があります。

正解：B．尿の濃度を下げる（希釈する）ため、ウェットフードを活用するなどして水分摂取量を増やす

水分摂取量を増やして尿を薄め、排尿回数を増やすことは、膀胱内の炎症物質や結石の成分を洗い流す効果があり、膀胱炎の管理に非常に有効です。

正解：C．全身麻酔下で、内視鏡を使用しながら腹壁を通して胃に管を固定する

胃瘻チューブ（PEG）は、内視鏡を使って胃の中から腹壁へチューブを引き出して固定するため、全身麻酔が必要ですが、術後の管理は比較的容易です。

正解：C．がん細胞は炭水化物を主なエネルギーとする一方、脂肪をエネルギーとして利用するのが苦手だから

がん細胞はブドウ糖への依存度が高い一方、脂肪酸は宿主のエネルギー源として利用しやすいため、炭水化物を抑え、良質な脂質を活用する考え方があります。

正解：B．食事の内容や与え方を見直すことは、欲求不満の軽減や精神の安定に寄与し、行動治療の重要な補助手段となる

食事環境の改善（採食時間の延長や栄養バランスの適正化）は、退屈やストレスを軽減し、問題行動のベースにある不安や欲求不満を和らげる効果があります。

正解：B．おやつのカロリーも1日の摂取エネルギーに含め、主食の量を調整して肥満を防ぐ

おやつはしつけの強力なモチベーションになりますが、カロリーが高いため、与えた分だけ主食を減らすなどして肥満を予防するカロリー管理が不可欠です。

正解：B．飼い主の手からフードをもらうことで「飼い主に注目すれば良いことがある」と学習させ、地面への執着をそらすため

名前を呼んで手からフードを与えることで、犬の意識を「地面の落ちているもの」から「飼い主」へ向けさせ、拾い食いを未然に防ぐ行動修正法です。

正解：B．BCSは脂肪の蓄積量を評価するものであり、筋肉量についてはMCS（マッスル・コンディション・スコア）を併用して評価すべきである

BCSは主に皮下脂肪の量で体型を評価しますが、筋肉の萎縮は隠れてしまうことがあるため、筋肉量を専用に評価するMCSとの併用が推奨されます。

正解：D．異常プリオンタンパク質

BSEは細菌やウイルスではなく、「プリオン」と呼ばれる感染性を持った異常なタンパク質が脳に蓄積してスポンジ状の破壊を引き起こす病気です。

正解：D．ペットを常に無菌室に閉じ込め、家族を含めて誰とも接触させないようにする

ペットとの適切な触れ合いは双方の福祉に重要です。過剰なスキンシップを避け、手洗いや衛生管理などの「基本的な予防策」を実行することが現実的かつ効果的です。

正解：C．スクリーニング評価で「極端な削痩」や「原因不明の消化器症状」などの危険因子が認められた動物

追加評価は、最初のスクリーニングで栄養不良や疾患のリスク（危険因子）が疑われた動物に対して、食事歴や血液検査などを詳細に行うステップです。

正解：C．感染した動物に咬まれ、その唾液に含まれるウイルスが傷口から侵入する（接触・経皮感染）

狂犬病は、発症した動物の唾液中に多量のウイルスが含まれており、咬傷（咬まれること）によって直接体内にウイルスが侵入することで感染します。

正解：B．ネズミなどの野生動物の尿で汚染された水や土壌から皮膚を通して感染する

レプトスピラ菌は保菌動物（主にネズミ）の尿中に排泄され、その尿で汚染された水たまりや土壌にヒトやイヌが触れることで、皮膚や粘膜から感染します。

正解：B．ヒトの皮膚では長期間生きられないため、動物側の治療を行えばヒトの症状も自然に治まる

イヌやネコのヒゼンダニはヒトの皮膚を好まないため、一時的に赤いポツポツやかゆみを起こしますが、感染源であるペットの治療が完了すればヒトの症状も消失します。

正解：B．カビ（真菌）が原因で、円形の脱毛やかゆみ、フケが見られる

皮膚糸状菌はカビの一種であり、感染すると特徴的な円形（リング状）の脱毛病変を形成し、ヒトにも接触によって感染（水虫のような症状）します。

正解：B．鳥の糞便が乾燥して粉塵になる前に、こまめに清掃し清潔を保つ

オウム病の病原体は乾燥した糞便などとともに空気中を舞うため、糞便が乾燥して粉じん化する前に、湿らせて拭き取るなどの清掃が予防に役立ちます。

正解：B．一度傷つくと硝子軟骨としては再生しにくく、力学的に弱い線維軟骨に置き換わる傾向がある

関節軟骨（硝子軟骨）は血管がなく細胞も少ないため自己修復能力が極めて低く、損傷すると強度の劣る線維軟骨で埋め合わされるため、変形性関節症に進行しやすくなります。

正解：C．感染経路を断ち切るための最も基本的かつ重要な手段である

病原体の多くは手指を介して伝播する（接触感染）ため、適切なタイミングと方法での手洗いは、あらゆる感染予防の基礎となります。

正解：C．使い捨てのペーパータオルで完全に拭き取る

共用タオルは細菌の温床になりやすいため、清潔な使い捨てペーパータオルを使用してしっかりと水分を拭き取ることが交差感染を防ぐために重要です。

正解：B．グリコサミノグリカン（コンドロイチン硫酸など）

プロテオグリカンは、中心となるコアタンパク質に、水分を保持する働きが強いグリコサミノグリカン（コンドロイチン硫酸やヒアルロン酸など）が多数結合した構造をしています。

正解：A．手術のダメージ（侵襲）の度合いに応じて、RERより高い数値（1.25～1.35など）を掛けて必要なエネルギーを算出する

外科手術は組織の修復などに多大なエネルギーを消費するため、通常の安静時よりも高い係数を掛けて術後の目標エネルギー要求量を決定します。

正解：A．炎症性サイトカインが代謝を異常に亢進させ、筋肉の分解や食欲不振を促進する

がん細胞や免疫細胞から分泌される炎症性サイトカイン（TNF-αなど）は、脳に作用して食欲を奪い、筋肉のタンパク質分解を加速させて悪液質を進行させます。

正解：B．ストレスや欲求不満が溜まり、食餌以外の異常な行動や問題行動の原因となる

動物本来の行動や欲求を発現できない環境は、退屈や欲求不満を生み、それが異食や過食、攻撃行動などの問題行動を誘発する引き金となります。

正解：B．実際の動物にそのフードを長期間与えて、健康状態や栄養充足が維持されることを実証するため

AAFCOの給与試験は、フードが長期間の給与において健康を維持する栄養プロファイルを有しているかを、科学的な手順で裏付けるための重要な試験です。

正解：B．軟骨基質（コラーゲンやプロテオグリカン）を常に作り替え、組織の恒常性を維持する

軟骨細胞は数が少ないながらも、分解された基質を修復・補充する代謝を担っており、このバランスが崩れると関節の変形が進行します。

正解：C．現在、健康で非常に若い成犬である

非常に若い健康な成犬は通常のリスク層ですが、高齢や妊娠、慢性疾患がある場合は、栄養バランスの崩れが健康を害しやすいため、より厳密な評価が必要です。

正解：B．がん細胞の解糖系をさらに活発にさせ、宿主を疲弊させるCori回路を助長するから

がん細胞の糖代謝を助長することは、宿主の筋肉や脂肪の消耗を早め、悪液質を加速させる要因となるため、がん治療中の栄養管理では炭水化物の量と質が考慮されます。

正解：A．全身麻酔なしで比較的簡単に装着できるため、麻酔のリスクが高い動物にも使用可能である

経鼻カテーテルは簡易的な装着が可能であるため、手術後の回復期で体力が低下している動物や、麻酔のリスクを避けたい症例に対して非常に有効な栄養供給手段となります。

正解：B．多頭飼育や保護施設など、感染動物との接触機会が多い環境

皮膚糸状菌は感染動物との直接接触や、毛やフケが落ちている場所を介して広がるため、多数の動物が密集する環境や保護施設では特に対策が重要です。

正解：B．猫の体内におけるタンパク質の分解酵素（トランスアミナーゼ）の活性が高く、タンパク質を効率よくエネルギー利用するよう進化しているから

猫は肉食動物としてタンパク質をエネルギー源として利用する代謝が発達しているため、犬より高いタンパク質要求量を持ちます。

正解：B．体重を減らすことで関節への機械的負荷を減らし、運動制限により急性炎症を抑えるため

関節症の治療においては、過剰な負担を避けるための体重管理と、炎症が起きている時の安静（運動制限）を組み合わせることが痛みの緩和に直結します。