ワイン検定シルバー　① 日本

正解：B．国内で栽培されたぶどうを100%使用し、日本国内で製造したワイン

日本ワインとは、国産ぶどうを100%使用し日本国内で製造したものを指す。「果実酒等の製法品質表示基準」で定義されている。

正解：C．2018年

2015年10月に制定され、2018年10月30日に完全施行された。日本ワインの表示を適正化するための基準である。

正解：C．山田宥教・詫間憲久

1874年、山梨県甲府で山田宥教と詫間憲久が日本最初のワイン醸造を始めたとされる。

正解：B．大日本山梨葡萄酒会社

1877年(明治10年)、山梨県祝村に大日本山梨葡萄酒会社が設立された。日本初の民間ワイン会社である。

正解：A．土屋龍憲・高野正誠

1877年、土屋龍憲と高野正誠の2名がフランスに派遣され、ワイン醸造技術を学んだ。

正解：C．川上善兵衛

川上善兵衛は1890年に新潟県上越市に岩の原葡萄園を創設し、日本の気候風土に適したぶどう品種の開発に尽力した。

正解：B．ベーリー × マスカット・ハンブルグ

マスカット・ベーリーAは川上善兵衛が「ベーリー」と「マスカット・ハンブルグ」を交配して育成した。

正解：B．2010年

甲州ぶどうは2010年にOIVの品種リストに登録され、国際的にラベル表記ができるようになった。

正解：C．2013年

マスカット・ベーリーAは2013年にOIVの品種リストに登録された。

正解：C．グレー(ピンク)系

甲州ぶどうはグレー(ピンク)系の果皮を持つヴィニフェラ系品種で、淡い色調の白ワインが造られる。

正解：B．山梨県

山梨県は日本最古かつ最大のワイン産地であり、甲府盆地を中心に多くのワイナリーが集積している。

正解：A．勝沼

勝沼地区は甲府盆地中東部に位置し、歴史も古く、甲州種とマスカット・ベーリーAを中心に栽培する日本を代表するワイン産地である。

正解：B．約400〜500m

甲府盆地中東部は標高約400〜500mに位置し、甲州やマスカット・ベーリーAの栽培適地となっている。

正解：B．茅ヶ岳

甲府盆地北部には標高1,704mの茅ヶ岳があり、その山麓には多くの注目ワイナリーが集まっている。

正解：B．北杜市

甲府盆地北部は北杜市を中心とし、茅ヶ岳・八ヶ岳山麓の標高600〜700m以上の冷涼なエリアである。

正解：C．約600〜700m以上

甲府盆地北部は標高600〜700m以上と高く、冷涼な気候を活かしてヨーロッパ系品種の栽培が盛んである。

正解：C．砂質土壌

甲府盆地南西部は砂質土壌で水はけが良く、近年ワイナリー設立が活発化しているエリアである。

正解：C．南アルプス市白根町・八田町

甲府盆地南西部は南アルプス市の白根町・八田町を含み、砂質土壌で水はけが良い。

正解：C．4つ

信州ワインバレー構想では、桔梗ヶ原・千曲川・日本アルプス・天竜川の4つのワインバレーが設定されている。

正解：B．メルロー

桔梗ヶ原はメルローの銘醸地として知られ、「桔梗ヶ原メルロー」が国際的な評価を得ている。

正解：C．ケルナー

ケルナーはドイツ系の品種で、冷涼な北海道の気候に適しており、余市などで広く栽培されている。

正解：B．余市

余市町は北海道を代表するワイン産地で、ケルナーやピノ・ノワールなどが栽培されている。

正解：C．赤湯(南陽市)

置賜地区は赤湯(南陽市)を中心とし、山形県を代表するワイン産地の一つである。

正解：C．2013年

GI山梨は2013年に国税庁により指定された、日本ワイン初のGIである。

正解：B．ヴィニフェラ系(ヨーロッパ系)の一種

甲州は遺伝子解析によりヴィニフェラ系を主体とした品種であることが確認され、OIV登録の根拠となった。

正解：C．1985年以降

甲府盆地北部では1985年頃からワイナリー設立が始まり、2000年代以降ヨーロッパ系品種の銘醸地として世界的な評価を得ている。

正解：B．スパークリングワインやロゼワインを手がける生産者が増加

甲府盆地中央部(笛吹・甲斐・甲府など)では、近年スパークリングワインやロゼワインを手がける生産者が増加している。

正解：B．標高が高く冷涼で日較差があるため

甲府盆地北部は標高600〜700m以上と高く、冷涼で日較差が大きいため、ヨーロッパ系品種の酸と香りが良く保たれる。

正解：B．EU諸国向けに甲州単一品種名を輸出ラベル表記できるようになった

OIV登録により、EU向けの輸出ラベルで「Koshu」を単一品種名として正式に表記できるようになり、海外展開が進んだ。

正解：B．日本ワインは国産ぶどう100%、国内製造ワインは輸入原料を使用している可能性がある

「日本ワイン」は国産ぶどう100%使用かつ国内製造。「国内製造ワイン」には輸入濃縮果汁やバルクワインを原料としたものも含まれる。

正解：B．県中部の松本・安曇野周辺

日本アルプスワインバレーは松本盆地・安曇野周辺の中信地区に位置し、日本アルプスを望むエリアである。

正解：B．上田・東御・千曲

千曲川ワインバレーは東御市・上田市・千曲市など千曲川流域に広がり、近年新規ワイナリーの設立が続いている。

正解：B．岩見沢市・三笠市・浦臼町

空知地区は岩見沢市・三笠市・浦臼町などを含み、余市と並ぶ北海道の主要ワイン産地である。

正解：C．上山市・朝日町

村山地区は上山市・朝日町などを含み、山形県の主要ワイン産地の一つである。置賜地区と並ぶ二大産地である。

正解：B．キャンディやイチゴを思わせる香りで、穏やかな渋み

マスカット・ベーリーAはキャンディ香や赤系果実の香りが特徴で、渋みは穏やかで親しみやすい味わいの赤ワインとなる。

正解：A．甲州市勝沼町・山梨市・笛吹市の一部

甲府盆地中東部は甲州市勝沼町・塩山・山梨市・笛吹市春日居町や一宮町・御坂町・八代町などを含む。

正解：B．ヨーロッパ系(ヴィニフェラ)品種が中心

甲府盆地北部は冷涼な気候を活かし、シャルドネやメルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンなどヨーロッパ系品種の栽培が盛ん。

正解：B．その地名地域で収穫したぶどうを85%以上使用し、同地域で醸造したワインのみ地名を表示できる

地名表示は「表示する地域で収穫したぶどう85%以上、同地域で醸造」が原則で、産地偽装防止のルールが設けられている。

正解：A．山幸(やまさち)

山幸は北海道池田町で育成された赤ワイン用品種で、2020年にOIV登録された。耐寒性が高いのが特徴。

正解：B．古来より甲州ぶどうが栽培され、明治初期から醸造が始まった歴史があるため

山梨県は古来から甲州ぶどうが栽培され、1874年から始まった明治期のワイン醸造事業により日本のワイン産業発祥の地となった。

正解：D．川上善兵衛が育成した交配品種である

甲州は古来から日本で栽培されてきた品種で、川上善兵衛が育成したのはマスカット・ベーリーAである。

正解：D．中央部 - 茅ヶ岳山麓の冷涼エリアで、ヨーロッパ系品種が中心

茅ヶ岳山麓・冷涼でヨーロッパ系品種中心なのは「北部」の特徴。中央部は笛吹・甲斐・甲府等で、スパークリングやロゼが特徴である。

正解：C．富士川ワインバレー

長野県の4つのバレーは「桔梗ヶ原・千曲川・日本アルプス・天竜川」。富士川ワインバレーは存在しない(山梨県を流れる川)。

正解：C．ベーリーとマスカット・オブ・アレキサンドリアの交配品種である

マスカット・ベーリーAの交配親は「ベーリー」と「マスカット・ハンブルグ」。「マスカット・オブ・アレキサンドリア」は別品種で混同しやすい。

正解：C．所在地は山梨県甲府市である

岩の原葡萄園の所在地は新潟県上越市。山梨県ではない点に注意。

正解：D．北杜市小淵沢

北杜市小淵沢は甲府盆地「北部」。中東部は勝沼・塩山・山梨市・笛吹市春日居町などを含む。

正解：C．国内ワイナリーで、輸入バルクワインを瓶詰めしたワイン

輸入バルクワインの瓶詰めは「国内製造ワイン」には該当するが「日本ワイン」ではない。日本ワインは国産ぶどう100%かつ国内醸造が必須。