① 日本
ワイン検定シルバー 第21問
問題
北海道のワイン造りで、冷涼な気候に適した代表的な白ぶどう品種はどれか。
A甲州
Bシャルドネ
Cケルナー✓ 正解
Dソーヴィニヨン・ブラン
正解
C：ケルナー
解説
ケルナーはドイツ系の品種で、冷涼な北海道の気候に適しており、余市などで広く栽培されている。
分野解説：① 日本
日本のワイン産地と日本ワインの定義を学ぶ分野です。「日本ワイン」は国産ブドウ100%・国内製造というGI（地理的表示）に基づく定義があり、輸入濃縮果汁を使った国内製造ワインとは区別されます。山梨・長野・北海道・山形などの主要産地、甲州・マスカット・ベーリーAなどの固有品種、各産地のGI認定状況を整理します。海外ワインを学ぶ前に、日本のワインの位置づけを理解する基礎分野です。
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ワイン検定シルバーについて
世界のワイン産地を体系的に学ぶ中級資格
| 主催 | 一般社団法人日本ソムリエ協会（J.S.A.） |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・100問 |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 16,500円（税込・受講料込み） |
| 合格基準 | 正答率70%以上 |
| 難易度 | ★★★☆☆（標準） |