ハーブ&ライフ検定　③ ティー・ドリンクでの活用

ハーブティー・スパイスティー・チャイ・モヒート系ドリンクなど、ハーブとスパイスを飲料に活用するレシピと淹れ方を学ぶ分野です。ストレート／ブレンド／水出し／フレッシュ／ドライの違いも頻出ポイントです。

この分野の問題63問を、選択肢・正解・解説つきで掲載しています。まず自分で解答を考えてから「正解と解説を見る」を開いて答え合わせをしてください。

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第123問ティーの特徴として正しいものはどれか。

A脂溶性の成分が中心である
B水溶性の成分が吸収されやすい
C吸収までに数日かかる
D栄養素は全く含まれない

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正解：B．水溶性の成分が吸収されやすい

ティーはハーブ・スパイスの有用な成分のうち、水溶性のものが体に吸収されやすいという特徴があります。

ハーブ&ライフ検定 ③ ティー・ドリンクでの活用

第123問ティーの特徴として正しいものはどれか。

第124問ティーの香りと味には、心身に対してどのようなはたらきがあるか。

第125問ハーブ・スパイスをティーとして楽しむ際、特に注意すべき人は誰か。

第126問ティーを飲む際の適切な頻度と量として推奨されているのはどれか。

第127問アイスティーを作る際の抽出方法として適切なのはどれか。

第128問水出し（冷浸法）のティーの特徴として正しいものはどれか。

第129問温かいティーをいれる際、花や葉と比べたときの「種子や果実、根」の抽出時間はどうすべきか。

第130問ティーカップ1杯分のティーをいれる際、フレッシュハーブの目安量はどれくらいか。

第131問かたいドライハーブをティーに使う際、効率よく抽出するための下準備はどれか。

第132問水出しのティーを作る際、冷蔵庫での抽出時間の目安はどれくらいか。

第133問エキナセアのティーが特に親しまれているシーンはどれか。

第134問ダンディライオンの特徴や用途として正しいものはどれか。

第135問クエン酸を含み、さわやかな酸味が特徴で、すっきりした飲み口を楽しめるハーブはどれか。

第136問気分を落ち着かせ、リラックスタイムに楽しみたいときに適したハーブはどれか。

第137問ローズヒップの成分と特徴として正しいものはどれか。

第138問タンポポコーヒーとして利用されるハーブはどれか。

第139問別名「ローゼル」と呼ばれ、美しい赤い色とさわやかな酸味が特徴のハーブはどれか。

第140問ダンディライオンが食後のティーとして親しまれている理由として、最も近いものはどれか。

第141問ハイビスカスとブレンドすることで、酸味がマイルドになり飲みやすくなる定番のハーブはどれか。

第142問ティーカップ1杯分（180ml）に対するドライハーブの目安量はどれくらいか。

第143問胃もたれを感じるときのブレンド例で、やさしい香りを楽しむ目的で選ばれるハーブはどれか。

第144問胃もたれのブレンドで、食後にすっきりした香味を加える目的で使われるハーブはどれか。

第145問ビタミンC補給も意識したブレンドでおすすめされるハーブはどれか。

第146問季節の変わり目の健康管理を意識したブレンドのベースとして親しまれるハーブはどれか。

第147問季節の変わり目のブレンドティーに、やさしい香りを加える目的で使われるハーブはどれか。

第148問クエン酸の補給を意識したブレンドで選ぶハーブはどれか。

第149問肌の調子を意識したブレンドで、すっきりした飲み口を加える目的で使われるハーブはどれか。

第150問肌の調子を意識したブレンドで、穀物のような風味を楽しめるハーブはどれか。

第151問すっきりした飲み口を楽しみたいときのブレンド例として適切な組み合わせはどれか。

第152問ビタミンCを含み、むくみが気になるときのブレンドにも使われるハーブはどれか。

第153問夜のリラックスタイムに、牛乳で煮出してミルクティーにするのにおすすめのハーブはどれか。

第154問ペパーミントを胃もたれのブレンドに加える主な理由は何か。

第155問ダンディライオン、ハトムギ、ローズヒップのブレンドが適している悩みはどれか。

第156問エキナセア、エルダーフラワー、ローズヒップをブレンドしたティーを飲むのに適したシーンはいつか。

第157問ハイビスカスの酸味を和らげて飲みやすくする目的でブレンドするハーブはどれか。

第158問チャイ（マサラチャイ）を作る際、牛乳を入れる前の正しい手順はどれか。

第159問インドなどで「マサラ」と呼ばれるものは何を指しているか。

第160問いつも飲んでいる緑茶やほうじ茶にハーブをプラスする場合の手軽な方法はどれか。

第161問コーディアルを作る際、ハーブを煮出した後に加えることで味をととのえ保存性を高めるものは何か。

第162問手作りのジンジャーエールを作る際、ベースとして炭酸水で割る生姜シロップを何と呼ぶか。

第163問ジンジャーコーディアルを作る際、生姜の風味を活かすための下処理として適切な方法はどれか。

第164問キューバを代表するカクテル「モヒート」で、風味を出すためにつぶして使うハーブは何か。

第165問赤ワインにフルーツなどを漬け込む「サングリア」の風味づけに使われるスパイスの組み合わせはどれか。

第166問ハーブ・スパイスビールを作る際、ビールと合わせる前のハーブの準備として正しいものはどれか。

第167問シソジュースを作る際、煮出したあとに加えることで味をととのえ色を鮮やかにする調味料は何か。

第168問シソジュースを作る際、赤ジソと一緒に加えると風味がさらによくなるものはどれか。

第169問フレッシュハーブとレモンを水に漬け込んで作る「ハーブウォーター」の飲み頃はいつか。

第170問イギリスなどで古くから風邪のときなどに飲まれてきた「コーディアル」の本来の姿はどのようなものか。

第171問現在広く親しまれているノンアルコールのハーブコーディアルは、一般的にどのようにして飲むか。

第172問季節の変わり目に飲むコーディアルを作る際、健康管理を意識して選ばれるハーブはどれか。

第173問ハーブティーの水溶性成分が体内に吸収されたあと、およそどれくらいの時間で排出されるとされているか。

第174問モヒートを作る際のミントの扱い方として正しいものはどれか。

第175問ハーブを水出しで抽出する際、衛生面で特に気をつけるべきことは何か。

第176問ティーポットで温かいティーをいれる際、注ぐ直前に行う抽出を一定にするための動作はどれか。

第177問ハーブウォーターを作る際、シナモンなどのスパイスを使用することについて正しい説明はどれか。

第178問スギナやドクダミのティーを飲む目的として最も適しているシーンはどれか。

第179問ジャーマンカモミールとフェンネルのブレンドティーは、どのようなときに楽しむとよいか。

第180問ハーブ・スパイスコーヒーを楽しむ際、おすすめとしてテキストに挙げられているハーブ・スパイスはどれか。

第181問ジンジャーコーディアルを作る際、レモン汁を加える直前までに行う作業はどれか。

第182問シソジュースを手作りした際、冷蔵庫での保存期間の目安はどれくらいか。

第183問新鮮なフレッシュハーブをティーにする際、下準備として行うべき適切な方法はどれか。

第184問むくみが気になるときのブレンドで、スギナ、ドクダミ、ローズヒップとともに選ばれ、酸味を加える目的で使われるハーブはどれか。

第185問ティーをいれる際、計量カップやティースプーンを使う主な目的は何か。

ハーブ&ライフ検定　③ ティー・ドリンクでの活用