③ ティー・ドリンクでの活用
ハーブ&ライフ検定 第161問
問題
コーディアルを作る際、ハーブを煮出した後に加えることで味をととのえ保存性を高めるものは何か。
A塩
B牛乳
Cオリーブオイル
Dレモン汁またはクエン酸✓ 正解
正解
D：レモン汁またはクエン酸
解説
砂糖を加えて煮つめたあと、レモン汁やクエン酸を加えることで味が引き締まり保存性も高まります。
分野解説：③ ティー・ドリンクでの活用
ハーブティー・スパイスティー・チャイ・モヒート系ドリンクなど、ハーブとスパイスを飲料に活用するレシピと淹れ方を学ぶ分野です。ストレート／ブレンド／水出し／フレッシュ／ドライの違いも頻出ポイントです。
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ハーブ&ライフ検定について
ハーブ・スパイスの基礎から生活活用まで学ぶ入門資格
| 主催 | 特定非営利活動法人 日本メディカルハーブ協会（JAMHA） |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート式・全60問 |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 6,600円（税込） |
| 合格基準 | 正答率80%以上 |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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