③ ティー・ドリンクでの活用
ハーブ&ライフ検定 第175問
問題
ハーブを水出しで抽出する際、衛生面で特に気をつけるべきことは何か。
A水道水をそのまま使うこと
B日光に当てて殺菌すること
C抽出後に電子レンジで加熱すること
D抽出に時間がかかるため容器をあらかじめ熱湯消毒しておくこと✓ 正解
正解
D：抽出に時間がかかるため容器をあらかじめ熱湯消毒しておくこと
解説
加熱せず長時間かけて抽出するため、雑菌が繁殖しないよう容器は熱湯消毒しておきます。
分野解説：③ ティー・ドリンクでの活用
ハーブティー・スパイスティー・チャイ・モヒート系ドリンクなど、ハーブとスパイスを飲料に活用するレシピと淹れ方を学ぶ分野です。ストレート／ブレンド／水出し／フレッシュ／ドライの違いも頻出ポイントです。
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ハーブ&ライフ検定について
ハーブ・スパイスの基礎から生活活用まで学ぶ入門資格
| 主催 | 特定非営利活動法人 日本メディカルハーブ協会（JAMHA） |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート式・全60問 |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 6,600円（税込） |
| 合格基準 | 正答率80%以上 |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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