日本健康マスター検定　① 健康マスターへの道・食生活と健康

健康リテラシーの考え方と、食生活を通じた健康づくりを学ぶ土台の分野です。平均寿命と健康寿命の差、1次〜3次予防、信頼できる健康情報の見極め方に始まり、三大栄養素・五大栄養素、減塩（WHOの目標5g未満）、BMIやメタボリックシンドロームの基準、糖尿病の三大合併症、野菜350g・果物200gの摂取目安、トクホなど保健機能食品まで幅広く問われます。生活習慣病予防の基礎となる出題数の多い分野なので、数値の目安と栄養素の働きをセットで押さえましょう。

この分野の問題42問を、選択肢・正解・解説つきで掲載しています。まず自分で解答を考えてから「正解と解説を見る」を開いて答え合わせをしてください。

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第1問1998年に健康リテラシーの重要性を定義づけした機関はどれか。

AWHO
B厚生労働省
C国立がん研究センター
D日本医師会

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正解：A．WHO

1998年にWHOで定義づけされて以降、その重要性が世界中で叫ばれています。

日本健康マスター検定 ① 健康マスターへの道・食生活と健康

第1問1998年に健康リテラシーの重要性を定義づけした機関はどれか。

第2問信頼できる健康情報の見極め方として「科学的根拠」の判断材料に含まれないものはどれか。

第3問日本人の平均寿命と健康寿命の間には大きな差があります。男性の場合その差は約何年か。

第4問WHOは健康格差を生み出す要因として4つを指摘しています。所得・雇用形態・家族構成とあと1つはどれか。

第5問厚生労働省の「平成30年人口動態統計」によると2018年の死因第1位はどれか。

第6問「介護が必要になった主な原因」で、男性の第1位の疾患はどれか。

第7問病気の悪化や再発の防止、リハビリテーションによって機能障害を回復させる予防段階はどれか。

第8問2016年時点で女性の健康寿命が最も長い都道府県はどこか。

第9問2065年には高齢者1人に対して現役世代は何人になると予測されているか。

第10問地域包括ケアシステムは、おおむね何分以内に必要なサービスが提供される圏域を想定しているか。

第11問人生100年時代の新たな健康観として神奈川県が提唱している「未病」の起源となる中国最古の医学書はどれか。

第12問医療機関で測ると正常の範囲内なのに、家庭で測ると血圧が高いタイプを何と呼ぶか。

第13問「平成27年度全国学力・学習状況調査」によると、朝食をとる習慣と学力調査の正答率にはどのような傾向があるか。

第14問国立がん研究センターの研究による「1週間当たりの朝食摂取回数と脳出血リスク」の関係として正しいものはどれか。

第15問「平成22年度児童生徒の食生活等実態調査」によると、朝食において「孤食」の割合が最も高いのはどの層か。

第16問栄養バランスを整える基本となる五大栄養素のうち、「三大栄養素」と呼ばれる3つの組み合わせはどれか。

第17問1食当たりのたんぱく質源となる食品（肉や魚など）の適量目安は何gか。

第18問WHO（世界保健機関）が定めている1日の食塩摂取量の目標値はどれか。

第19問高血圧による動脈硬化が原因で起こる腎臓の病気はどれか。

第20問血圧を家庭で測る際の正しいタイミングはいつか。

第21問塩分のとり過ぎによってリスクが上がるがんはどれか。

第22問国立循環器病研究センターが提唱する「かるしお」の考え方として正しいものはどれか。

第23問日本肥満学会の基準において「肥満」と判定されるBMIの数値はどれか。

第24問メタボリックシンドロームの診断基準のうち、血圧の項目として正しくないものはどれか。

第25問糖尿病の合併症として挙げられている「三大合併症」に含まれないものはどれか。

第26問LDLコレステロールとHDLコレステロールの働きの違いについて正しい記述はどれか。

第27問無理なダイエット（極端な糖質・たんぱく質制限）が原因で引き起こされる恐れがある臓器の異常はどれか。

第28問肥満の人が清涼飲料水を多量に飲むことで急激な高血糖を招き昏睡状態に陥ることを何と呼ぶか。

第29問1か月で体脂肪を1kg（7000kcal）減らすためには、1日あたり約何kcal減の食事を続ければよいか。

第30問早食いが肥満につながる理由として、脳の満腹中枢が働くまでに食べ始めてからどれくらいの時間がかかるためとされているか。

第31問高齢者が低栄養状態になった場合のリスクとして記載されていないものはどれか。

第32問さんまやいわしなどの青背の魚に多く含まれ、動脈硬化を防ぐ脂肪酸はどれか。

第33問心筋梗塞の危険を高めるといわれ、マーガリンやショートニングなどに多く含まれるのはどの脂肪酸か。

第34問消化酵素では消化されず「第6の栄養素」とする考え方もある成分はどれか。

第35問カルシウムの吸収をよくするために、あわせてとると良いビタミンはどれか。

第36問体内の余分なナトリウムの排出を促し、高血圧予防に役立つミネラルはどれか。

第37問「健康日本21」において、健康を維持するために必要な1日当たりの野菜の摂取目安量は何g以上か。

第38問にんじんやかぼちゃなどの「緑黄色野菜」に豊富に含まれ、体内でビタミンAに変わる成分はどれか。

第39問果物の1日当たりの摂取量の目安として正しいのはどれか。

第40問保健機能食品のうち、体の働きに影響を与えるため国による厳しい審査があり、消費者庁の許可が個別に必要なものはどれか。

第41問機能性表示食品の特徴として正しいものはどれか。

第42問トランス脂肪酸に関する説明として誤っているものはどれか。

日本健康マスター検定　① 健康マスターへの道・食生活と健康