日本ビール検定3級　③ ビールの世界史

メソポタミアのシュメール人による最古の記録から、古代エジプト・ゲルマン、中世修道院の醸造、ビール純粋令、ピルスナーの誕生、近代ビールの三大発明までを追う分野です。ヨーゼフ・グロル、パスツール、ハンセン、リンデといった人物と発明、CAMRAやアメリカのクラフトビール興隆など、歴史の流れと固有名詞がセットで問われます。年代・人物・出来事を時系列で結びつけ、なぜその技術革新がビールを変えたのかを理解しながら整理すると得点しやすい分野です。

この分野の問題37問を、選択肢・正解・解説つきで掲載しています。まず自分で解答を考えてから「正解と解説を見る」を開いて答え合わせをしてください。

クイズモードで挑戦 →

第77問ビール醸造に関する最古の文字記録を残した民族はどれか。

Aエジプト人
Bゲルマン人
Cシュメール人
Dユダヤ人

正解と解説を見る

正解：C．シュメール人

紀元前3000年頃のメソポタミアでシュメール人がくさび形文字で記録を残した。

日本ビール検定3級 ③ ビールの世界史

第77問ビール醸造に関する最古の文字記録を残した民族はどれか。

第78問古代メソポタミアで、バッビル（ビールブレッド）を砕き、水を加えて発酵させた当時のビールは何と呼ばれていたか。

第79問ハムラビ法典の条文によれば、当時のビール代は何で支払うこととされていたか。

第80問「ビールがピラミッドをつくった」といわれる最大の理由は何か。

第81問現在のスペイン語でビールを表す「セルベッサ」の語源となった、古代のケルト人のビールは何と呼ばれていたか。

第82問紀元前6世紀頃からの古代ゲルマン人のビールづくりについて、誤っているものはどれか。

第83問ローマの歴史家タキトゥスが著書『ゲルマニア』の中でビールについて記した内容として、正しいものはどれか。

第84問中世ヨーロッパのキリスト教で、ワインが「キリストの血」とされたのに対し、ビールは何とされていたか。

第85問ドイツ・ミュンヘン郊外に1040年に創立され、現存する世界最古のビール醸造所はどこか。

第86問中世ヨーロッパでビールの腐敗防止や香味づけのためにハーブを配合して使われていたものは何か。

第87問1516年に「ビールは大麦、ホップ、水のみを原料とすべし」というビール純粋令を出したバイエルン公国の君主は誰か。

第88問アイルランドで進化を遂げ、ポーターから発展した、色が濃く香ばしい苦味を持つビアスタイルは何か。

第89問18世紀半ばからビール中のタンパク質や酵母を凝固・沈殿させるために使用され始めたものは何か。

第90問世界初のピルスナービールを誕生させた醸造技師は誰か。

第91問1873年に液体アンモニアを使った冷凍機を発明した人物は誰か。

第92問「近代ビールの三大発明」の一つである酵母純粋培養法を1883年に発明した人物は誰か。

第93問1892年にビールびんの「王冠」を発明した人物は誰か。

第94問現在、世界的にほぼ統一されているビールびんの王冠のひだの数はいくつか。

第95問アメリカで1920年に禁酒法が施行された際、唯一製造が許されたアルコール度0.5%未満のビールを何と呼ぶか。

第96問1871年のシカゴ大火の際に無償でビールを大量供給し、人気ブランドとなった会社はどこか。

第97問ハイネケン社が創業した国はどこか。

第98問酵母純粋培養技術を確立し、科学的管理手法を導入したカールスバーグ社を創業した人物は誰か。

第99問1966年に閉鎖されていたホワイトビール醸造所を再建し、「ヒューガルデン・ホワイト」を復活させた人物は誰か。

第100問「私は歌いも踊りもしませんよ」という決まり文句で知られるビール評論家は誰か。

第101問リアルエールを守るために結成された団体CAMRAの説明として誤っているものはどれか。

第102問1984年に発売され、全米で大人気となったボストンビール社のブランドはどれか。

第103問2024年時点での世界のビール市場シェア1位のビールメーカーはどこか。

第104問アサヒグループホールディングスが保有している海外ブランドのビールはどれか。

第105問メソポタミアでビール醸造に用いられたバッビルは何からつくられたか。

第106問中世ヨーロッパの修道院でビール醸造が盛んになった背景として最も適切なものはどれか

第107問古代ゲルマン人が使っていた「鍋で煮て自然発酵させる製法」の特徴は何か。

第108問1842年に誕生した、黄金色と爽快な喉ごしが特徴のビアスタイルは何か。

第109問中世イギリスでパブの看板文化のルーツとなった、家の軒先に突き出した枝を何と呼ぶか。

第110問近代ビールの三大発明に含まれないものはどれか。

第111問CAMRAが1973年から推進している、真のエールビールを指す名称は何か。

第112問低温殺菌法（パスチャライゼーション）を確立し、ビールの品質安定に貢献した科学者は誰か

第113問1965年にアンカー・ブルーイングを再建し、アメリカのクラフトビール普及の先駆けとなった人物は誰か

日本ビール検定3級　③ ビールの世界史