ワイン検定ブロンズ　③ ブドウ品種の基本

ワインの個性を決定する代表的なブドウ品種の特徴を学ぶ分野です。黒ブドウ（カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、ピノ・ノワール、シラー等）と白ブドウ（シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリング等）の主要品種について、原産地・主な栽培地域・香味特徴・典型的な味わいを整理します。品種を理解することで、ラベルから味わいを推測できるようになります。

この分野の問題50問を、選択肢・正解・解説つきで掲載しています。まず自分で解答を考えてから「正解と解説を見る」を開いて答え合わせをしてください。

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第61問ワインの原料となるブドウが属する種はどれか。

Aアメリカン・ヴィニフェラ
Bヴィティス・ヴィニフェラ
Cヴィティス・ラブルスカ
Dヨーロピアン・ヴィニフェラ

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正解：B．ヴィティス・ヴィニフェラ

ワインの原料になるブドウは主に「ヴィティス・ヴィニフェラ」という種に属しています。

ワイン検定ブロンズ ③ ブドウ品種の基本

第61問ワインの原料となるブドウが属する種はどれか。

第62問世界各地で栽培されているワイン用ブドウ品種は、約何種類あるといわれているか。

第63問同一の種に属する品種同士を掛け合わせることを何というか。

第64問ヨーロッパ系品種とアメリカ系品種など、別の種に属する品種を掛け合わせたものを何と呼ぶか。

第65問甲州ブドウの果皮の色合いとして正しいものはどれか。

第66問日本固有の白ワイン用ブドウ品種で、2010年にOIV（国際ブドウ・ぶどう酒機構）に登録されたものはどれか。

第67問甲州ワインの醸造で、旨味や厚みを出すために発酵後の澱と一緒に寝かせる製法を何というか。

第68問近年、甲州ブドウの多様な表現の一つとして、果皮と一緒に仕込むことで造られるスタイルのワインはどれか。

第69問甲州ワインの香りの特徴として最も当てはまるものはどれか。

第70問甲州ワインの味わいの特徴として適切なものはどれか。

第71問「白ワインの女王」とも称される、フランスのブルゴーニュ地方原産のブドウ品種はどれか。

第72問シャルドネの交配親の組み合わせとして正しいものはどれか。

第73問シャルドネの特徴として最も適切なものはどれか。

第74問シャルドネのワインについて、気候による違いとして正しいものはどれか。

第75問シャルドネの香りの特徴として、該当しないものはどれか。

第76問シャルドネの栽培面積が広く、リッチでボリューム感のあるワインを生産している代表的な国はどこか。

第77問フランスのボルドー地方原産で、ハーブや柑橘類の香りが特徴の白ブドウ品種はどれか。

第78問フランスのロワール地方で造られるソーヴィニヨン・ブラン（サンセールなど）に現れる特徴的な香りはどれか。

第79問ボルドー地方において、ソーヴィニヨン・ブランに味わいの厚みを持たせるためにブレンドされる品種はどれか。

第80問近年、ソーヴィニヨン・ブランの産地として世界的に高い評価を得て、人気が急上昇している国はどこか。

第81問ソーヴィニヨン・ブランの香りを表現する際によく用いられる言葉はどれか。

第82問ソーヴィニヨン・ブランの味わいの特徴として適切なものはどれか。

第83問ドイツが原産で、冷涼な地域でその良さを最大限に発揮する白ブドウ品種はどれか。

第84問リースリングのワインの特徴として正しいものはどれか。

第85問リースリングの香りの特徴として、該当する独特な香りはどれか。

第86問リースリングの味わいにおいて、素晴らしいバランスを生み出す要素はどれか。

第87問フランスのアルザス地方やオーストリアで造られるリースリングの主なスタイルはどれか。

第88問アメリカのワシントン州などで人気となっているリースリングのスタイルはどれか。

第89問カベルネ・ソーヴィニヨンの交配親として正しい組み合わせはどれか。

第90問カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培条件として適している環境はどれか。

第91問カベルネ・ソーヴィニヨンのワインの味わいの特徴として適切なものはどれか。

第92問カベルネ・ソーヴィニヨンを木樽で熟成させることによって加わる代表的な香りのニュアンスはどれか。

第93問ボルドー地方において、カベルネ・ソーヴィニヨンの強すぎる味わいを和らげるためにブレンドされることが多い品種はどれか。

第94問アメリカのカリフォルニア州やチリにおいて、カベルネ・ソーヴィニヨンはどのように扱われることが多いか。

第95問フランスのブルゴーニュ地方原産で、突然変異を起こしやすい特徴を持つ黒ブドウ品種はどれか。

第96問ピノ・ノワールの果皮の色が突然変異して生まれた、ワイン用の国際品種はどれか。

第97問ピノ・ノワールの栽培において、最も適しているとされる気候はどれか。

第98問ピノ・ノワールのワインの味わいとして正しい表現はどれか。

第99問最高級のスパークリング・ワインであるシャンパーニュの主要品種としても有名な黒ブドウはどれか。

第100問アメリカのカリフォルニア州やニュージーランドなどで造られるピノ・ノワールの特徴はどれか。

第101問新潟県の川上善兵衛によって生み出された、日本を代表する赤ワイン用ブドウ品種はどれか。

第102問マスカット・ベーリーAの交配親として正しい組み合わせはどれか。

第103問マスカット・ベーリーAの栽培において、日本国内で最も生産量が多い県はどこか。

第104問マスカット・ベーリーAのワインの特徴的な香りを表現するのによく用いられる言葉はどれか。

第105問マスカット・ベーリーAの味わいの特徴として適切なものはどれか。

第106問フランスのボルドー地方原産で、早熟で多産であり病気にも強い黒ブドウ品種はどれか。

第107問メルロの自然交配の親の組み合わせとして正しいものはどれか。

第108問メルロのワインの味わいの特徴として最も適切なものはどれか。

第109問フランスのボルドー地方において、メルロから世界的な銘酒を生み出している地区はどこか。

第110問日本において、メルロの栽培地として秀逸なワインを生み出していることで知られる長野県の産地はどこか。

ワイン検定ブロンズ　③ ブドウ品種の基本