試験の基本情報
| 主催 | 公益財団法人 山崎香辛料振興財団（主催） |
|---|---|
| 出題形式 | 選択式（詳細な形式・問題数は公式サイトで要確認） |
| 試験時間 | 試験時間は公式サイトで要確認 |
| 受験料 | 受験料は改定されるため公式サイトで要確認 |
| 合格基準 | 合格基準は公式サイトで要確認 |
| 難易度 | ★★☆☆☆ |
試験について
スパイス＆ハーブ検定は、公益財団法人 山崎香辛料振興財団が主催する、スパイスとハーブの知識を体系的に問う検定です。歴史や文化、種類ごとの特徴や利用部位、料理での活用法、暮らしの中での役立て方まで幅広く出題されます。カレーやハーブティーなど身近なテーマから、世界史・植物学・調理科学の要素まで学べるのが魅力で、料理好きから飲食・食品業界で働く方まで幅広く支持されています。ケンテイラボでは全335問を8分野に整理して無料で演習できます。
出題範囲
合格のポイント
- ✓図鑑3分野が全体の約4割を占める最大の得点源
- ✓利用部位と植物の科で分類の軸を作るのが近道
- ✓フレッシュとドライの保存・分量換算の違いに注意
- ✓料理名と主役スパイスを1対1で結びつけて暗記
全335問の問題集で合格を目指そう
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