スパイス＆ハーブ検定　⑧ 暮らしの中で楽しむ・役立てる

料理以外の場面でスパイス・ハーブを楽しみ役立てる方法を学ぶ分野で、45問を収録しています。ハーブティーのいれ方（フレッシュはドライの数倍量、蒸らし方や抽出時間）、季節や体調に合わせたハーブの選び方、カモミールなど各ハーブの働きや呼び名が問われます。生活シーンと結びつけて覚えられるため取り組みやすく、暮らしにそのまま活かせる実用的な知識として身につけられるのが魅力の分野です。

この分野の問題45問を、選択肢・正解・解説つきで掲載しています。まず自分で解答を考えてから「正解と解説を見る」を開いて答え合わせをしてください。

クイズモードで挑戦 →

第291問フレッシュハーブティーをいれる際、ドライハーブの何倍程度の量を目安にするか？

A3倍
B2倍
C4倍
D5倍

正解と解説を見る

正解：A．3倍

フレッシュハーブはドライハーブの3倍程度が目安です。

スパイス＆ハーブ検定 ⑧ 暮らしの中で楽しむ・役立てる

第291問フレッシュハーブティーをいれる際、ドライハーブの何倍程度の量を目安にするか？

第292問ティーポットに熱湯を注いだ後、必ず蓋をする一番の理由は何か？

第293問ハーブティーをいれる際の手順として「正しくないもの」はどれか？

第294問フレッシュハーブティーの抽出時間として、テキストで目安とされているのはどれか？

第295問「食欲の秋」にたっぷり食事を楽しんだ後におすすめのハーブの組み合わせはどれか？

第296問「大地のりんご」と呼ばれ、りんごに似た甘い香りがして心を落ち着かせる働きで有名なハーブはどれか？

第297問砂糖の200〜300倍ほどの甘さがあるといわれ、天然甘味料として使われるハーブはどれか？

第298問爽やかな酸味と美しい赤い色が特徴で、クエン酸を多く含むため美容や疲労回復によいといわれるハーブはどれか？

第299問ティーは美しい青色で、レモン汁などを加えるとピンク色に変化し「夜明けのハーブティー」と呼ばれるハーブはどれか？

第300問ヨーロッパで古くから「安産のハーブティー」として親しまれ、妊娠後期から出産後にかけてよく飲まれてきたハーブはどれか？

第301問「ハーブの女王」とも呼ばれ、甘くフローラルな強い香りで安眠にも役立つといわれるハーブはどれか？

第302問古代から記憶力や集中力を高める働きがあるとされ、「若返りのハーブ」ともいわれるハーブはどれか？

第303問カフェインを含まない代替コーヒー（ハーブコーヒー）の原料として、代表的に利用されるハーブの部位はどれか？

第304問14世紀頃、ローズマリーなどで作られ「若返りの水」と呼ばれてハンガリー王妃の健康を回復させたと伝わる化粧水の名は何か？

第305問手作り化粧水の基本レシピで、保湿の役割を果たすために加える材料は次のうちどれか？

第306問抗菌作用が強いとされる「チモール」という成分を含み、風邪の流行シーズンに自家製うがい液に使うのがおすすめなハーブはどれか？

第307問ルームフレッシュナーを作る際、精油20滴以下を無水エタノール5mlに混ぜた後、さらに加える精製水の適量はどれか？

第308問精油を使って香りを空間に漂わせて楽しむことを何と呼ぶか？

第309問精油（エッセンシャルオイル）を扱う際の注意事項として「誤っている」ものはどれか？

第310問アイロンがけに使うハーブウォーターを作る際、フレッシュハーブを水にどれくらいの時間つけて香りを移すか？

第311問フランス語で「香り袋」を意味し、好みのスパイスやハーブを布や巾着に詰めたものを何というか？

第312問米びつに入れておくと虫がつかないとされるスパイスの組み合わせで正しいものはどれか？

第313問餅やパンと一緒に容器に入れておくと、カビが生えにくいといわれているものはどれか？

第314問フルーツポマンダーを手作りする時期として「適さない季節」はいつか？

第315問フルーツポマンダーを作る際、オレンジなどの柑橘類に刺すスパイスはどれか？

第316問フルーツポマンダーの仕上げに、果物にまんべんなくまぶしつける代表的なパウダースパイスはどれか？

第317問19世紀のビクトリア朝時代に流行した、ハーブと花を組み合わせた「語るブーケ」とも呼ばれる小さな花束は何か？

第318問バジルなど、耐寒性のない一年草ハーブを定植する時期の目安はいつか？

第319問ハーブの定植用に「健全な苗」を選ぶポイントとして「誤っている」ものはどれか？

第320問一般的に、ハーブの培養土に適しているとされる酸度はどれか？

第321問ハーブの培養土にブレンドする土のうち、ベースとなる「水はけ・通気性をよくする」土はどれか？

第322問培養土にプラスする土である「ピートモス」の主な役割は何か？

第323問鉢植えハーブの水やりの基本として正しいものはどれか？

第324問枝先の中心を切り取り、その脇から新芽を出させて収穫量を増やす作業を何というか？

第325問ハーブをドライにする目的で収穫する場合、最も香りが強くなるおすすめのタイミングはいつか？

第326問シソ科の草本性ハーブ（バジルやミントなど）を収穫する際の適切なカット位置はどれか？

第327問ハーブをふやす方法のうち、枝を長さ10〜15cmに切って土や水に挿して発根させる方法を何というか？

第328問インドで成立し、人間の体の機能を「ヴァータ」「ピッタ」「カパ」の3要素（ドーシャ）でとらえる伝統医学は何か？

第329問古代ギリシアで400種ものハーブの処方を残し、現在の西洋医学や薬学の礎になったとされる人物は誰か？

第330問厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2025年版）」で、成人女性の1日当たりの食塩摂取量は何g未満が推奨されているか？

第331問食べ物や栄養が健康や病気に与える影響を過大に信じたり評価したりする傾向を何と呼ぶか？

第332問「減塩みそ汁」の味の物足りなさを補うためのアイデアとして、テキストで紹介されているスパイスはどれか？

第333問「減塩煮もの」をおいしく食べるための工夫として、慣れ親しんだ香りと刺激で満足感を与えるスパイスはどれか？

第334問生薬として数多くのスパイスやハーブが収録されている、中国の薬物学の古典書は何か？

第335問日本の制度上、国が定めた機能性や安全性の基準に従い、機能を表示して販売できる「保健機能食品」に含まれないものはどれか？

スパイス＆ハーブ検定　⑧ 暮らしの中で楽しむ・役立てる