⑧ 暮らしの中で楽しむ・役立てる
スパイス＆ハーブ検定 第293問
問題
ハーブティーをいれる際の手順として「正しくないもの」はどれか？
A香りを出すため、葉をできるだけ細かくつぶす✓ 正解
Bドライハーブの抽出時間は3〜5分が目安である
C手でちぎりにくい繊維質のハーブはキッチンばさみ等で切る
Dティーカップはあらかじめ温めておく
正解
A：香りを出すため、葉をできるだけ細かくつぶす
解説
葉をあまり細かくつぶしすぎると青臭さや渋みの原因につながるため注意が必要です。
分野解説：⑧ 暮らしの中で楽しむ・役立てる
料理以外の場面でスパイス・ハーブを楽しみ役立てる方法を学ぶ分野で、45問を収録しています。ハーブティーのいれ方（フレッシュはドライの数倍量、蒸らし方や抽出時間）、季節や体調に合わせたハーブの選び方、カモミールなど各ハーブの働きや呼び名が問われます。生活シーンと結びつけて覚えられるため取り組みやすく、暮らしにそのまま活かせる実用的な知識として身につけられるのが魅力の分野です。
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スパイス＆ハーブ検定について
香りで世界を旅する検定
| 主催 | 公益財団法人 山崎香辛料振興財団（主催） |
|---|---|
| 出題形式 | 選択式（詳細な形式・問題数は公式サイトで要確認） |
| 試験時間 | 試験時間は公式サイトで要確認 |
| 受験料 | 受験料は改定されるため公式サイトで要確認 |
| 合格基準 | 合格基準は公式サイトで要確認 |
| 難易度 | ★★☆☆☆ |
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