食品表示検定 中級　⑧ 関連法令とマーク

正解：B．優良誤認表示

実際よりも著しく優良であると誤認させる表示は優良誤認表示として禁止されています。

正解：C．一部の商品だけ5割引であるのに全品5割引であるかのように表示した。

価格などの取引条件について実際よりも著しく有利であると誤認させる表示が有利誤認表示に該当します。

正解：D．合理的な根拠を示す資料の提出がない場合において措置命令との関係で優良誤認表示とみなされる。

合理的な根拠を示す資料の提出がない場合は優良誤認表示とみなされます。

正解：C．3年間

記録等は作成した日から原則として3年間保存する必要があります。

正解：D．すあま

だんご生地で包んだものや「すあま」「ういろう」等は米トレーサビリティ法の対象外です。

正解：B．3か国以上

3か国以上のものを混合した場合には「その他」と記録することができます。

正解：D．産地

非食用のものについては産地を記録する必要はありません。

正解：B．10桁

すべての牛には10桁の個体識別番号が印字された耳標が装着されます。

正解：B．ローストビーフ

特定料理とは「焼き肉」「しゃぶしゃぶ」「すき焼き」「ステーキ」を指しローストビーフは対象外です。

正解：B．2年間

帳簿は1年ごとに新たに作成しそれまでの帳簿は2年間保存しなければなりません。

正解：C．消費期限又は賞味期限

容器包装に入れず食品工場などに納品する場合は消費期限やアレルゲン等の表示は必要ありません。

正解：D．消費者に販売される惣菜完成品

一般消費者に販売される形態となっているものは一般消費者向けの食品となります。

正解：B．同一企業の店舗と支店間の取引

本支店間など同一企業内の取引は企業全体が責任者となるため表示義務の対象とはなりません。

正解：D．原材料名

原材料名や原産地名などは容器包装以外の送り状等の表示媒体に記載することができます。

正解：B．1度以上

アルコール分1度以上の飲料が酒類として定義されています。

正解：C．果実酒

果実酒は発泡性酒類ではなく醸造酒類に分類されます。

正解：C．アレルゲン

酒類については原材料名やアレルゲンおよび原産国名の表示は不要とされています。

正解：D．リニューアル

3Rとはリデュース（発生抑制）リユース（再使用）リサイクル（再利用）を指します。

正解：C．ペットボトル

ペットボトルは飲料・酒類用に加え特定調味料用も識別マークの対象となります。

正解：B．識別表示の表示義務はある

罰則等が適用されない小規模事業者であっても識別表示の義務はあります。

正解：B．6ポイント以上

役割名は6ポイント以上の大きさの文字で表示します。

正解：C．JASマーク

JAS規格に適合していると判定（格付）された製品にはJASマークを付すことができます。

正解：A．公正マーク

公正競争規約に従い適正な表示をしていると認められる商品には公正マークが表示されます。

正解：C．JASマークには登録認証機関名又は届け出た略称が表示される。

JASマークには登録認証機関名又は農林水産省に届け出た略称が表示されます。また、JASは製品の品質だけでなく取扱方法等にも設定でき、認証を受けた取扱方法等について広告等にJASマークを表示できる場合があります。

正解：B．景品表示法

メニュー偽装などの不当な顧客誘引を防止するため景品表示法が適用されます。

正解：C．法令上は義務付けられておらず、事業者による自主的な情報提供が望まれている

法令基準日である2026年4月1日時点でも、設備を設けて飲食させる食品（飲食店で提供される食品、出前など）は食物アレルギー表示の対象とされておらず、外食でのアレルゲン情報提供は法令上の義務ではありません。消費者の安全のため、自主的な情報提供が望まれます。なお、飲食店であっても容器包装に入れた食品を販売する場合は表示が必要です。

正解：C．原料米の産地情報の伝達

外食店等では米飯類について産地情報の伝達が必要となります。

正解：B．容器包装を破棄しなければ内容量を増減できない状態にすること

容器包装を破棄しなければ内容量を増減できない状態にすることを密封といいます。

正解：D．特定商品

量目公差が課される商品は特定商品として指定されています。

正解：C．2年に1回

取引等で使うはかりについては2年に1回定期検査を受けることが義務付けられています。