試験の基本情報
| 主催 | パンシェルジュ検定運営事務局 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート式・100問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 5,000円（税込） |
| 合格基準 | 正答率70%以上（70問正解） |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
試験について
パンシェルジュ3級は、日本パンコーディネーター協会・パンシェルジュ検定運営事務局が主催するパンの基礎知識を問う検定です。パンの歴史・世界のパン・主材料と副材料・製造工程・食品衛生まで幅広く学べます。パン好きの方やパン業界・カフェ業界で働く方の入門資格として最適です。
出題範囲
合格のポイント
- ✓パンの歴史と世界各国のパンの特徴を整理する
- ✓主材料（粉・酵母・水・塩）の役割と種類を体系的に押さえる
- ✓ストレート法・中種法など製法の違いを理解する
- ✓製造工程の順序と各工程の温度・時間を正確に暗記する
全579問の問題集で合格を目指そう
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