試験の基本情報
| 主催 | 辻製菓専門学校（監修・実施） |
|---|---|
| 出題形式 | CBT方式50問 |
| 試験時間 | 45分 |
| 受験料 | 2,400円 |
| 合格基準 | 100点満点中70点以上 |
| 難易度 | ★★☆☆☆ |
| 収録問題数 | 全217問（9分野） |
試験について
菓子検定3級は、辻製菓専門学校が監修・実施する、お菓子に関する知識を問う検定の基礎レベルです。洋菓子・和菓子の名前の由来や歴史、生地やクリームのしくみ、製菓に使う材料や道具、栄養・衛生の基礎まで、お菓子を楽しみ、つくるための土台となる知識を幅広くカバーします。専門的に製菓を学ぶ人だけでなく、お菓子好きの一般の方でも取り組みやすい内容です。合格基準や受験料などの詳細は改定されることがあるため、公式サイトで最新情報を確認してください。
収録問題の分野
合格のポイント
- ✓洋菓子の由来・分類・歴史や各国の銘菓を押さえる
- ✓生地・クリームの膨らむ・固まるしくみを理解する
- ✓粉・卵・砂糖など材料の性質を科学的に把握する
- ✓和菓子の材料・製法と行事のいわれを覚える
全217問の問題集で合格を目指そう
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菓子検定3級を科学と文化の両面から、9分野の学習順
生地やクリームのしくみ、世界の銘菓の由来、そして栄養と衛生の基礎まで守備範囲は思いのほか広い。材料も製法も別系統の洋菓子と和菓子を、対比で覚えていく組み立て方を示す。
読む →お菓子づくり未経験でも届くのか、菓子検定3級の位置づけ
洋菓子と和菓子の双方から出るため、好きな領域だけ深めても得点は伸びません。公表される数値が改定されうる前提でどう受け止めるか、学習を止めないための仕掛けまで踏み込んだ。
読む →生地が膨らむしくみと和菓子のいわれ｜菓子検定3級の頻出要点
材料の性質が最も多く問われる一方、道具や衛生も落とせません。菓子名の由来、クリームと冷やし固める菓子、和菓子の材料と製法を並べ、直前に混同しやすい組み合わせも点検できる早見表です。
読む →📱 iOSアプリ版
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