チョコレート検定　⑦ チョコレートの市場・トレンド

国内外のブランドと市場動向、業界用語を扱う分野です。ヴァローナやゴディバ、カファレルといった海外の名門ブランドの歴史や看板商品、日本のショコラティエや専門店の特徴が問われます。シングルオリジンやFarm to Bar、シングルビーンといったトレンド、ショコラティエやMOF（フランス国家最優秀職人章）などの用語も頻出です。日本のバレンタイン文化の展開や商品開発の歴史も出題されます。ブランド名と創業国・代表商品・キーパーソンを結びつけて整理するのが効率的です。

この分野の問題40問を、選択肢・正解・解説つきで掲載しています。まず自分で解答を考えてから「正解と解説を見る」を開いて答え合わせをしてください。

クイズモードで挑戦 →

第242問1968年に発売された、果汁やウイスキーなどを封入したシェルモールディング・チョコレートに着目した商品はどれか。

Aミルクチョコレートデラックス
Bマーブルチョコレート
Cアポロ
DJPチョコレート

正解と解説を見る

正解：D．JPチョコレート

1968年にヨーロッパで人気のシェルモールディング・チョコレートに着目し開発されたのがJPチョコレートです。

チョコレート検定 ⑦ チョコレートの市場・トレンド

第242問1968年に発売された、果汁やウイスキーなどを封入したシェルモールディング・チョコレートに着目した商品はどれか。

第243問1957年に登場した「ミルクチョコレートデラックス」のパッケージデザインを手がけたのは誰か。

第244問1961年に発売された「マーブルチョコレート」のテレビCMで「マーブルちゃん」として起用され人気を集めたのは誰か。

第245問日本人のカカオ栽培に関する記述のうち、正しくないものはどれか。

第246問フランス語の「ショコラティエ」が持つ2つの意味はどれか。

第247問ヘーゼルナッツペースト入りのクリーミーなチョコレートで、イタリア発祥の味を指すチョコレート用語はどれか。

第248問1913年に創設されたフランス国家最優秀職人章を指す用語はどれか。

第249問チョコレート用語の説明として誤っているものはどれか。

第250問シングルオリジンのチョコレートを初めて製造したといわれる、1884年創業のフランス名門ブランドはどれか。

第251問「ガナッシュの魔術師」と呼ばれたロベール・ランクス氏によって1977年に創業されたブランドはどれか。

第252問1909年創業のベルギーの老舗で、看板商品が「ヘーゼルナッツプラリネ」であるブランドはどれか。

第253問ベルギーのショコラティエに関する記述のうち、誤っているものはどれか。

第254問神聖ローマ帝国を統治したハプスブルク家の紋章をブランドマークにしているオーストリアのブランドはどれか。

第255問1879年に絹のようになめらかなチョコレートを作るための「コンチング」を発明した人物は誰か。

第256問イタリアのブランド「カファレル」が1865年に開発し、型を使わない独自の製法で仕上げるチョコレートはどれか。

第257問1999年にネダーランドが立ち上げ、王のカカオと呼ばれる「ショコヌスコ」の再生支援を行っているブランドはどれか。

第258問ニューヨークに本店を構え、創業者の出身地であるホンジュラスの契約農場産カカオなどを使用しているブランドはどれか。

第259問店名がフランス語で「美しい苦味」という意味を持つ日本のショコラ専門店はどれか。

第260問日本のショコラティエに関する記述のうち、誤っているものはどれか。

第261問ペルーに自社農園を取得し、カカオ豆の栽培からタブレット作りまで一貫して行う「Farm to Bar」ブティックを手がけるブランドはどれか。

第262問1958年に百貨店で初めてバレンタイン催事を実施し、少女の横顔をシンボルマークとするブランドはどれか。

第263問「チョコレートの博物館と呼ばれるような店を作りたい」という思いが店名に込められた、土屋公二氏のブランドはどれか。

第264問日本のショコラティエと代表作・特徴の組み合わせとして、誤っているものはどれか。

第265問毎年10月末ごろにパリで行われる世界最大規模のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」は、2025年で何回目の開催となったか。

第266問フランスのショコラ愛好家のクラブ「CCC」の評価ガイドブックにおいて、金賞は何のマークで示されるか。

第267問インターナショナル チョコレート アワーズに関する説明として、正しくないものはどれか。

第268問2005年に英国で創設された、チョコレートプロフェッショナルによる品評組織はどれか。

第269問International Taste Instituteが10年間で3つ星を7回受賞した製品に与えるプレステージ賞はどれか。

第270問2023年のデータにおいて、1人当たりのチョコレート年間消費量が世界で最も多い国はどこか。

第271問2023年の国別データにおける、日本のチョコレート事情として誤っているものはどれか。

第272問2010年に世界トップの生産量を誇っていたが、2011年以降はデータを発表していないためランキングから姿を消した国はどこか。

第273問2014年以降、日本のお菓子市場の小売金額ランキングで連続して首位をキープしている品目はどれか。

第274問2022〜2024年の平均データで、1世帯当たり品目別年間支出金額（全国）の1位となった菓子類はどれか。

第275問チョコレートのトレンドや歴史に関する記述で、誤っているものはどれか。

第276問フランス語でジャムを指すチョコレート用語はどれか。

第277問アカデミー オブ チョコレートのコンペティションにおいて、Bean to Barの「プレーン」カテゴリに該当するものはどれか。

第278問日本のブランド「マールブランシュ加加阿365」の看板商品で、365日日替わりでデザインが異なるものはどれか。

第279問サロン・デュ・ショコラ パリに関する記述として、正しくないものはどれか。

第280問1986年に大阪で創業し、「ヨーロッパのものを再現するのではなく、日本の気候や風土のなかで食べておいしい味わいを作る」ことを信条とするブランドはどれか。

第281問料理人を束ねるトップであり、ショコラティエの世界ではチョコレート職人やパティシエの責任者を指す用語はどれか。

チョコレート検定　⑦ チョコレートの市場・トレンド

第267問インターナショナルチョコレートアワーズに関する説明として、正しくないものはどれか。

第277問アカデミーオブチョコレートのコンペティションにおいて、Bean to Barの「プレーン」カテゴリに該当するものはどれか。

第279問サロン・デュ・ショコラパリに関する記述として、正しくないものはどれか。