⑦ チョコレートの市場・トレンド
チョコレート検定 第253問
問題
ベルギーのショコラティエに関する記述のうち、誤っているものはどれか。
Aデルレイはダイヤモンドの形をしたダイヤモンドショコラで有名である
Bレオニダスはフレッシュなチョコレートをひと粒から気軽にたのしんでもらうため量り売りを始めた
Cピエール マルコリーニは1995年創業で、Bean to Barの先駆者である
Dヴィタメールの創業者であるアンリ・ヴィタメールは元製鉄メーカーのエンジニアである✓ 正解
正解
D：ヴィタメールの創業者であるアンリ・ヴィタメールは元製鉄メーカーのエンジニアである
解説
元製鉄メーカーのエンジニアだったのは、ブノワ・ニアンです。
分野解説：⑦ チョコレートの市場・トレンド
国内外のブランドと市場動向、業界用語を扱う分野です。ヴァローナやゴディバ、カファレルといった海外の名門ブランドの歴史や看板商品、日本のショコラティエや専門店の特徴が問われます。シングルオリジンやFarm to Bar、シングルビーンといったトレンド、ショコラティエやMOF（フランス国家最優秀職人章）などの用語も頻出です。日本のバレンタイン文化の展開や商品開発の歴史も出題されます。ブランド名と創業国・代表商品・キーパーソンを結びつけて整理するのが効率的です。
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チョコレート検定について
カカオとチョコの知識を証明
| 主催 | 株式会社 明治（チョコレート検定事務局） |
|---|---|
| 出題形式 | 4者択一形式100問 |
| 試験時間 | 60分 |
| 受験料 | 初級5,800円・中級6,800円（税込／併願は11,340円） |
| 合格基準 | 初級・中級とも正答率70%以上 |
| 難易度 | ★★☆☆☆ |
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