試験の基本情報
| 主催 | 寿司検定 運営団体（詳細は公式サイトで要確認） |
|---|---|
| 出題形式 | 選択式が中心。試験時間は公式サイトで要確認 |
| 試験時間 | 公式サイトで要確認 |
| 受験料 | 受験料は改定されるため公式サイトで要確認 |
| 合格基準 | 合格基準は公式サイトで要確認（3級は基礎レベル） |
| 難易度 | ★★☆☆☆ |
試験について
寿司検定3級は、寿司に関する幅広い知識を問う検定です。寿司ネタ（魚介）・産地・旬といった食材の知識に加え、寿司の歴史や種類、寿司づくりの基礎、生の魚介を扱ううえで欠かせない衛生、寿司屋での用語やマナーまで、寿司をより深く楽しむための教養が出題範囲になります。3級は基礎レベルにあたり、寿司好きの方や飲食業に関わる方が最初に挑戦しやすい内容です。専門的な調理技術というより、寿司を「知って味わう」ための知識を確認する検定です。
出題範囲
合格のポイント
- ✓8分野が均等出題。全分野をまんべんなく仕上げる
- ✓魚介は旬・部位・呼び名・産地を一覧で整理
- ✓歴史は人物・年代・技法の由来をセットで覚える
- ✓衛生は食中毒の原因と対策を条件ごとに暗記
全303問の問題集で合格を目指そう
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