③ エネルギー代謝・健康

食生活アドバイザー3級第128問

問題

貧血の予防や改善のために鉄分とともに摂ると良いビタミンはどれか。

AビタミンA

BビタミンB1

CビタミンC✓ 正解

DビタミンD

正解

C：ビタミンC

解説

ビタミンCや良質なたんぱく質を一緒に摂ることで鉄分の吸収がよくなります。

エネルギー代謝と健康の関係を学ぶ分野です。基礎代謝、活動代謝、食事誘発性熱産生、BMI（体格指数）、適正体重の計算、肥満・やせの問題、メタボリックシンドローム、生活習慣病（高血圧・糖尿病・脂質異常症）、食事との関連を整理。健康増進に向けた食生活提案の理論的基礎となる分野です。

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