⑤ 副材料と道具

パンシェルジュ3級第362問

問題

レーズンをラム酒に漬け込んだ「ラム酒漬けレーズン」が主によく使われるパンはどれか。

A食パン

Bフランスパン

Cシナモンロール✓ 正解

Dピザ

正解

C：シナモンロール

解説

風味がよいためシナモンロールをはじめさまざまなパンや菓子に使われます。

パン作りで使う副材料と器具を学ぶ分野です。砂糖・油脂（バター・マーガリン）・卵・乳製品・モルトなど副材料の役割、各種パン型（食パン型・クグロフ型）、混合機・発酵器・オーブンなどプロ用器具、計量・成形に必要な小道具など、製造現場で使う道具の知識を整理します。

本番形式で問題を解いてみよう

パンの歴史・製法・楽しみ方を学ぶベーシック資格

パンシェルジュ3級に合格するための勉強法を解説。歴史・主材料・製造工程など7分野の頻出ポイントをまとめました。

パンシェルジュ3級の難易度・合格率・勉強時間の目安を解説。パン未経験でも合格できる入門資格として人気です。

パンシェルジュ3級で配点最大の「パンを作る工程」を10ステップで完全整理。各工程の意味・温度・時間を例題付きで解説します。