① 紅茶のいれ方

紅茶検定ベーシック第28問

問題

茶葉が湯の中で上下に動き、効率よく抽出される現象は何と呼ばれますか？

Aブレイク

Bホッピング

Cクーリング

Dジャンピング✓ 正解

正解

D：ジャンピング

解説

茶葉が湯の中で上下に動く現象を「ジャンピング」と呼び、これがしっかり起きるほど抽出が進みます。

ゴールデンルール・ストレート／ミルクティー／アイスティーなど代表的な淹れ方の基本を学ぶ分野です。ティーポットの選び方・湯の温度・蒸らし時間など、紅茶の味を引き出す技術を押さえます。

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紅茶の基礎知識と楽しみ方を学ぶ入門資格

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