④ 事例・農産畜産水産加工品
食品表示検定 中級 第109問
問題
カット野菜ミックスの内容量表示に関する決まりとして正しいものはどれか。
A個数のみで表示することができる。
B水分を含まない乾燥重量で表示する。
C表示が困難な場合は「適量」と表示できる。
Dグラム又はキログラムの単位で単位を明記して表示する。✓ 正解
正解
D：グラム又はキログラムの単位で単位を明記して表示する。
解説
カット野菜ミックスは計量法の特定商品に該当するため内容重量をグラム等の単位で明記します。
分野解説：④ 事例・農産畜産水産加工品
農産・畜産・水産の加工品について、品目ごとの個別ルールを確認する分野です。カット野菜や農産物漬物、納豆・豆腐、食肉製品の区分やソーセージのでん粉含有率、チルドハンバーグステーキ、飲用乳の種類別名称と殺菌条件、チーズや発酵乳、アイスクリーム類の成分規格、塩蔵わかめ、魚卵やうなぎ加工品の原料原産地、ふぐ加工品、魚肉練り製品などを扱います。③で学んだ原則が実際の商品にどう適用されるかを、品目と数値基準の組み合わせで押さえる分野です。収録265問のうち35問がこの分野です。
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食品表示検定 中級について
実務でラベルの適否を判断する力を証明する級
| 主催 | 一般社団法人食品表示検定協会 |
|---|---|
| 出題形式 | CBT方式による選択問題100問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 9,350円（税込） |
| 合格基準 | 100点満点中70点以上 |
| 難易度 | ★★★☆☆ |
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