① 食品表示の法体系
食品表示検定 中級 第10問
問題
次の販売形態のうち、一般消費者向け加工食品であっても、原則として食品表示法に基づく表示義務が課されないものはどれか。
正解
C：設備を設けてその場で調理した料理を飲食させる場合
解説
レストランなどのように、設備を設けてその場で飲食させる場合は店員に内容を確認できる等の理由から原則として表示義務は課されません。
分野解説：① 食品表示の法体系
食品表示法を軸に、表示を定める法律どうしの関係を整理する分野です。食品衛生法・JAS法・健康増進法の3法を一元化した経緯、消費者基本法や食品安全基本法といった基本法の位置づけ、酒類業組合法や景品表示法など個別法の守備範囲、リコール情報の届出制度や適格消費者団体の差止請求といった実効性を担保する仕組みまで扱います。食品表示基準が食品を加工食品・生鮮食品・添加物の3区分で整理している点は以降の全分野の前提になるため、区分と適用範囲を先に固めておくと学習が進みます。ケンテイラボ収録265問のうち20問がこの分野です。
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食品表示検定 中級について
実務でラベルの適否を判断する力を証明する級
| 主催 | 一般社団法人食品表示検定協会 |
|---|---|
| 出題形式 | CBT方式による選択問題100問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 9,350円（税込） |
| 合格基準 | 100点満点中70点以上 |
| 難易度 | ★★★☆☆ |
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