⑧ 食品衛生・食中毒
食生活アドバイザー3級 第429問
問題
2019年末に初めて感染が報告され2020年から世界的な大流行を引き起こした感染症はどれか。
AA型豚インフルエンザ
B鳥インフルエンザ
C新型コロナ（COVID-19）✓ 正解
D重症急性呼吸器症候群（SARS）
正解
C：新型コロナ（COVID-19）
解説
2019年12月に最初の感染者が報告されその後世界的にパンデミックを引き起こしました。
分野解説：⑧ 食品衛生・食中毒
食中毒の予防と対処を学ぶ分野です。食中毒の三大原因（細菌・ウイルス・自然毒）、代表的な原因菌（サルモネラ・カンピロバクター・腸管出血性大腸菌・ノロウイルスなど）の症状と感染経路、予防三原則（つけない・増やさない・やっつける）、調理器具の洗浄消毒、温度管理（10〜60℃が危険温度帯）などを整理する重要分野です。
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食生活アドバイザー3級について
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| 主催 | 一般社団法人FLAネットワーク協会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・50問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 5,500円（税込） |
| 合格基準 | 正答率60%以上（30問以上） |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |