① 栄養と食事バランス
食生活アドバイザー3級 第12問
問題
玄米を水につけて少し発芽させたもので柔らかく炊きやすくなっている米はどれか。
A古代米
B発芽玄米✓ 正解
C雑穀
D精白米
正解
B：発芽玄米
解説
玄米と同じ栄養価のまま白米と同じように炊飯できるのが特徴です。
分野解説：① 栄養と食事バランス
栄養素の基本概念と食事バランスを学ぶ分野です。日本人の食事摂取基準、食事バランスガイド（コマの図）、主食・主菜・副菜の構成、SV（サービング）の数え方、年齢・性別・活動量別の必要エネルギー、PFCバランスなどを整理。健康的な食生活を提案するための基礎理論となる、検定の中核分野です。
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食生活アドバイザー3級について
食と健康の総合知識を問う人気の検定資格
| 主催 | 一般社団法人FLAネットワーク協会 |
|---|---|
| 出題形式 | マークシート形式・50問 |
| 試験時間 | 90分 |
| 受験料 | 5,500円（税込） |
| 合格基準 | 正答率60%以上（30問以上） |
| 難易度 | ★★☆☆☆（比較的やさしい） |
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